Mercado de peixe defumado na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

As importações de peixe fumado na Bósnia e Herzegovina aumentaram de forma constante, passando de 15.524 kg em 2018 para 26.859 kg em 2024. Esse crescimento sustentou a expansão do volume do mercado doméstico, que subiu de 21.535 kg em 2021 para 32.461 kg em 2024. Um fator importante a partir de 2022 foi o projeto de Lei da Pesca em Águas Interiores, alinhado com as regulamentações da UE, que visava modernizar a gestão pesqueira e introduzir incentivos à produção de peixe para consumo, incluindo espécies usadas para fumagem.

A produção doméstica aumentou de 6.632 kg em 2021 para um pico de 7.716 kg em 2023, antes de cair para 5.920 kg em 2024. As exportações, após um aumento temporário para 9.579 kg em 2021, caíram drasticamente para 319 kg em 2024, indicando uma reorientação para o consumo local. O valor de mercado cresceu de 466,6 mil USD em 2021 para 701,9 mil USD em 2024, influenciado pelo aumento dos preços regionais e pelas pressões inflacionárias gerais no setor alimentar.

O período também enfrentou desafios mais amplos, como as mudanças climáticas que ameaçam os estoques de peixes e a propagação de espécies invasoras no Mar Adriático, que representam riscos de longo prazo para a base de matéria-prima da produção de peixe fumado.

Produção de peixe defumado na Bósnia e Herzegovina

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, kg

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, kg

Exportações de peixe defumado da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, kg

As exportações de peixe fumado da Bósnia e Herzegovina para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações totalizou 9 579 kg, representando um aumento de 936,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 1 787,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 166,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, kg

No período de 2018 a 2021, a Sérvia foi o mercado principal e quase exclusivo para as exportações de peixe fumado da Bósnia e Herzegovina em termos de volume, representando 92,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O valor mais baixo foi registrado em 2020, enquanto o mais alto foi alcançado em 2021, com uma relação de pico a vale de 5,3 vezes. A Bósnia e Herzegovina exportou 64,0 mil dólares americanos de peixe fumado em 2021, marcando um forte avanço de 430,4% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020 — 12,1 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2020 — 29,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a estrutura dos países de destino das exportações em termos de valor foi dominada pela Sérvia, que representou 79,2% do total dos fluxos, enquanto outros destinos foram relativamente pequenos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de peixe defumado para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, kg

Em 2021, o volume de importações de peixe fumado da Bósnia e Herzegovina registrou 24 482 kg, mostrando um aumento dramático de 68,5% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 57,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,4%. O valor mínimo foi registrado em 2020 — 14 530 kg. O maior declínio ocorreu em 2020 — 20,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, kg

No período de 2018 a 2021, a Sérvia (40,8% das importações em volume), a Lituânia (37,7% das importações em volume) e a Noruega (12,4% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de peixe fumado para a Bósnia e Herzegovina, representando conjuntamente 90,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Um total de 237,0 mil dólares americanos de peixe fumado foi importado pela Bósnia e Herzegovina em 2021, o que é 67,7% maior em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 50,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,5%. O valor mínimo foi registrado em 2020 — 237,0 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2020 — 16,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Sérvia (43,5% das importações em valor), a Lituânia (35,5% das importações em valor) e a Noruega (13,8% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em termos de valor, representando juntas 92,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021