Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Bósnia e Herzegovina, 2018–2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Bósnia e Herzegovina, medido em valor, registrou um crescimento constante de 212,2 milhões de USD em 2021 para 289,4 milhões de USD em 2024. Isso representa um aumento acumulado de mais de 36% no período de três anos, com a expansão mais acentuada ocorrendo em 2023, quando o valor de mercado subiu 19% para 272,7 milhões de USD. Em termos físicos, o volume do mercado seguiu uma trajetória mais moderada: após uma leve queda para 97.020 t em 2022, em relação a 98.257 t no ano anterior, o consumo recuperou para 101.921 t em 2023 e atingiu 103.764 t em 2024.

A produção doméstica em valor acompanhou a tendência de alta do mercado, subindo de 156,9 milhões de USD em 2021 para 220,5 milhões de USD em 2024. Paralelamente, o crescimento nos valores das importações, que aumentaram de 100,4 milhões de USD para 137,9 milhões de USD no mesmo período, contribuiu para a expansão geral do tamanho do mercado. A divergência entre o forte crescimento em valor e a expansão mais modesta em volume sugere mudanças no mix de produtos ou aumentos de preços subjacentes na categoria.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Bósnia e Herzegovina

Em valor, 2018-2021, M $ US

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2018-2021

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 22 512 toneladas desses produtos, um crescimento de 13,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 24,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 17 699 toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 2,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Croácia (38,7% das exportações em volume), a Sérvia (22,6% das exportações em volume) e a Macedônia do Norte (6,7% das exportações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em volume, representando juntas 68,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 45,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 24,9% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 29,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 31,8 milhões de dólares americanos, quando ocorreu a maior queda, de 8,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Croácia (36,8% das exportações em valor), a Sérvia (22,4% das exportações em valor) e a Eslovênia (7,4% das exportações em valor) foram as maiores contribuintes para as exportações em valor, representando juntas 66,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Bósnia e Herzegovina atingiu 32 450 toneladas, um aumento de 4,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 9,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. A maior queda foi registrada em 2020, de 3,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 8,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Sérvia (45,1% das importações em volume), a Croácia (13,7% das importações em volume) e a Macedônia do Norte (6,8% das importações em volume) foram os principais destinos para as importações em volume, representando juntas 65,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2021, o fornecimento estrangeiro de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Bósnia e Herzegovina totalizou 100,4 milhões de dólares americanos, marcando um ganho substancial de 13,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 15,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%. A maior queda foi registrada em 2020, de 1,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Sérvia (42,7% das importações em valor), a Croácia (11,8% das importações em valor) e a Bulgária (7,2% das importações em valor) permaneceram como as principais direções para as importações em valor, representando juntas 61,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021