Mercado de pão estaladiço, tostas e pão torrado na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

O mercado búlgaro de pão crocante, torradas e pão torrado registrou crescimento constante, passando de 5.180 t em 2018 para 7.251 t em 2021. Esse aumento foi impulsionado por investimentos em automação e custos de mão de obra mais baixos no setor de panificação, o que melhorou a eficiência da produção. Paralelamente, foram introduzidos novos requisitos de rotulagem para produtos de pão embalados e não embalados, visando padronizar as informações ao consumidor.

O volume de mercado mais que dobrou, atingindo 16.509 t em 2022. O principal fator foi a introdução de uma taxa de IVA zero sobre pão e farinha a partir de junho de 2022, estendida até 2023, o que estimulou o consumo. Embora a guerra na Ucrânia tenha causado um aumento nos preços do trigo e das matérias-primas, a medida fiscal ajudou a amortecer o impacto nos preços de varejo. No mesmo ano, a autoridade da concorrência intensificou a fiscalização das práticas de preços na venda de produtos de panificação.

Nos anos seguintes, os volumes de exportação continuaram a crescer, chegando a 15.359 t em 2024, o que indica a competitividade da produção búlgara. O investimento na modernização das linhas de produção permaneceu uma tendência importante do setor, apoiando a produção. Medidas para limitar as margens de lucro no varejo e diretrizes atualizadas de embalagem e rotulagem, alinhadas com os padrões europeus, também foram mantidas.

Produção de pão estaladiço, tostas e pão torrado na Bulgária

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares na Bulgária registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção desses produtos foi de 44 365 mil dólares americanos, representando uma redução moderada de 3,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 12%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 46 167 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 15,6%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de melhoria, a produção de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares na Bulgária apresentou um declínio. Em 2020, foram produzidas 16 161 toneladas desses produtos, uma queda de 1,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 15,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,1%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 16 473 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 12,4%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pão estaladiço, tostas e pão torrado da Bulgária

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares da Bulgária para o exterior diminuíram. Em 2020, o volume de exportação foi de 10 499 toneladas, uma redução de 15,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 2,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 12 359 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 11,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares da Bulgária foram amplamente distribuídas entre os países parceiros. Romênia (14,2% das exportações em volume), Grécia (9,7% das exportações em volume) e Sérvia (9,2% das exportações em volume) representaram juntas apenas 33,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as entregas de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares da Bulgária registraram uma queda. Em 2020, a Bulgária exportou 33 014 mil dólares americanos desses produtos, o que corresponde a uma forte redução de 12,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 37 502 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 15,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em termos de valor foi equilibrada, em vez de concentrada. Romênia (9,1% das exportações em valor), Sérvia (8,3% das exportações em valor) e Albânia (8,1% das exportações em valor) representaram conjuntamente 25,4% do total dos fluxos, enquanto muitos outros países responderam pelos 74,6% restantes.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de pão estaladiço, tostas e pão torrado para a Bulgária

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, o volume de importações de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares na Bulgária diminuiu. Em 2020, o volume de importação totalizou 1 300 toneladas, refletindo uma forte queda de 20,5% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi registrado em 2019, com 1 636 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 12,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Grécia (48,8% das importações em volume), Romênia (24,8% das importações em volume) e Espanha (7,2% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares para a Bulgária, juntos formando 80,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, os volumes de importação de torradas, biscoitos, pão torrado e produtos similares na Bulgária registraram uma queda. Em 2020, as importações atingiram 3 028 mil dólares americanos, indicando uma redução de 14,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 11,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 3 548 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 26,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Grécia (46,8% das importações em valor), Romênia (19,8% das importações em valor) e Espanha (10,3% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de países de origem das importações em valor, representando conjuntamente 76,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020