Mercado de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas na Rússia

Observações de relatórios anteriores

A produção russa de pão de mel, biscoitos, waffles e wafers aumentou de 984 mil toneladas em 2018 para 1.037 mil toneladas em 2020. A pandemia de COVID-19 em 2020 contribuiu para esse crescimento ao elevar a demanda por itens de confeitaria com longa vida útil. Paralelamente, os fabricantes responderam às tendências de saúde, ampliando suas linhas com opções sem açúcar e sem glúten.

A partir de 2021, fatores geopolíticos passaram a influenciar o mercado. As sanções e restrições comerciais de 2022 estimularam a produção doméstica, já que as importações de produtos premium caíram. Nesse contexto, uma nova fábrica de confeitaria de 2,5 bilhões de rublos foi inaugurada na região de Moscou, aumentando a capacidade. Em 2023, os custos mais altos de matérias-primas e logística levaram a preços de varejo mais elevados, mas a demanda por doces de farinha acessíveis manteve-se forte, sustentando o crescimento contínuo da produção.

Em 2024, a produção atingiu 1.182 mil toneladas, com a produção de wafers subindo 17% em relação a 2022. Inovações como produtos com redução de açúcar e alto teor proteico atenderam às preferências em evolução dos consumidores. Em 2025, a produção registrou uma ligeira queda para 1.157 mil toneladas, marcando uma estabilização após vários anos de expansão.

Produção de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

A produção russa de pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 1 065 mil toneladas desses produtos, representando um crescimento de 2,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 8,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas da Rússia

Exportações em espécie, mil t

As exportações russas de pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 164,8 mil toneladas, indicando um crescimento controlado de 4,4% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 28,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Cazaquistão (28,2% das exportações em volume), a Bielorrússia (18,0% das exportações em volume) e o Quirguistão (9,6% das exportações em volume) lideraram o ranking de compradores de pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers da Rússia, com uma participação combinada de 55,8% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações russas de pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 279,6 milhões de dólares americanos, um aumento de 17,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 37,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, o Cazaquistão (26,0% das exportações em valor), a Bielorrússia (17,8% das exportações em valor) e a China (8,4% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados em termos de valor, representando juntos 52,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas para a Rússia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, o volume de importações russas de pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers aumentou. Em 2021, a Rússia importou aproximadamente 44,3 mil toneladas desses produtos, refletindo um avanço de 18,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 37,3 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 18,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a Polônia (21,9% das importações em volume), a Bielorrússia (16,8% das importações em volume) e o Cazaquistão (12,4% das importações em volume) mantiveram-se como as principais origens na estrutura de importações em volume, com uma participação combinada de 51,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o valor das importações russas de pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers do exterior aumentou. Em 2021, o volume de importações atingiu 135,7 milhões de dólares americanos, indicando um crescimento de 29,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 19,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 104,9 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, o pão de mel, biscoitos doces, waffles e wafers foram fornecidos à Rússia por um amplo conjunto de mercados: a Polônia (27,7% das importações em valor), a Alemanha (9,5% das importações em valor) e a Itália (8,7% das importações em valor) representaram juntas apenas 45,9% do total das importações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 54,1%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021