Mercado de ovos sem casca e gemas na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de ovos sem casca e gemas no sul da Europa expandiu-se, com o volume a crescer de 466 mil toneladas para 545 mil toneladas. Este crescimento foi impulsionado por investimentos significativos na capacidade de produção doméstica, incluindo a criação de novas empresas de produtos de ovo como a DEROVO e a RicaGranja, e a aquisição e expansão da unidade de classificação e embalagem da Ovolíder. Medidas de apoio governamental, como a extensão da ajuda de mercado através de decretos em 2019, proporcionaram estabilidade adicional. O aumento inesperado da procura da indústria de processamento de ovos durante a pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou ainda mais o crescimento do mercado.

O mercado contraiu-se acentuadamente em 2021 e 2022, caindo para 408 mil toneladas, principalmente devido a surtos generalizados de gripe aviária em toda a Europa e perturbações associadas na cadeia de abastecimento. Estes fatores restringiram a oferta e levaram a aumentos significativos de preços. Apesar desta queda, o interesse dos consumidores em produtos de ovo especializados manteve-se forte, com o lançamento de novas linhas de barras de snacks em 2021 e uma procura crescente por produtos de ovo líquido pasteurizado, impulsionada por tendências de saúde e conveniência.

Uma recuperação parcial começou em 2023, com o volume de mercado a subir para 439 mil toneladas. Isto foi apoiado por intervenções governamentais temporárias, como a taxa de IVA zero em ovos em Portugal para aliviar a pressão inflacionária, e pela preferência sustentada dos consumidores por ovos de sistemas ao ar livre e produtos com certificação de bem-estar animal. Olhando para 2024, o mercado continua a ser moldado por regulamentos de rotulagem e rastreabilidade mais rigorosos da UE, juntamente com uma mudança persistente dos consumidores para formatos de ovo líquido pasteurizado convenientes.

Produção de ovos sem casca e gemas na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

A produção de ovos e gemas não em casca no Sul da Europa aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 560 758 toneladas de ovos e gemas não em casca na região, representando um crescimento limitado de 5,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 41,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de ovos e gemas não em casca no Sul da Europa registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção foi de 1 170 milhões de dólares americanos, refletindo uma redução de 3,7% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 28,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 215 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 33,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ovos sem casca e gemas da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

Os volumes exportados de ovos e gemas não em casca do Sul da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 58 910 toneladas, representando um pequeno aumento de 2,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 29,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (35,1% das exportações em volume), Países Baixos (5,0% das exportações em volume) e Reino Unido (3,7% das exportações em volume) foram os maiores compradores de ovos e gemas não em casca do Sul da Europa, embora não dominantes. Juntos, esses países representaram 43,8% do total das exportações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de ovos e gemas não em casca do Sul da Europa para o exterior registraram uma queda. Em 2020, as exportações atingiram 122,9 milhões de dólares americanos, refletindo uma redução moderada de 7,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 18,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 132,5 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 20,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em termos de valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. França (25,8% das exportações em valor), Reino Unido (6,2% das exportações em valor) e Alemanha (4,9% das exportações em valor) representaram juntos apenas 36,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para Europa Meridional

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de ovos e gemas não em casca no Sul da Europa totalizaram 42 973 toneladas, o que representa uma queda de 7,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 6,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 37 195 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 46 581 toneladas. O maior declínio foi em 2018, de 19,4%, e o maior aumento foi em 2019, de 25,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as importações em volume foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. Polônia (15,9% das importações em volume), França (12,5% das importações em volume) e Países Baixos (8,1% das importações em volume) representaram juntos apenas 36,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de ovos e gemas não em casca no Sul da Europa caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de 104,7 milhões de dólares americanos, constituindo uma forte queda de 13,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 17,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o portfólio de parceiros para importações em termos de valor de ovos e gemas não em casca no Sul da Europa foi bastante amplo. França (16,2% das importações em valor), Polônia (15,4% das importações em valor) e Países Baixos (10,8% das importações em valor) representaram juntos apenas 42,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020