Mercado de ovos secos na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de ovo desidratado no Sul da Europa foi influenciado por uma série de medidas governamentais de apoio ao setor de ovos e aves. O Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais da Itália implementou medidas excepcionais de suporte ao mercado no final de 2018, que foram estendidas ao longo de 2019 e renovadas no início de 2020. Nesse período, o volume de mercado contraiu-se para 4.975 toneladas em 2019, mas recuperou para 5.380 toneladas em 2020. A recuperação coincidiu com um aumento reportado nas importações de ovos devido à menor disponibilidade do produto, o que provavelmente apoiou o fornecimento de matérias-primas para a produção de ovo desidratado.

O mercado sofreu uma contração significativa em 2021, com o volume caindo para 4.205 toneladas. Uma virada acentuada seguiu-se em 2022, quando o volume aumentou 60% para 6.712 toneladas. Essa expansão foi impulsionada por surtos de gripe aviária em fazendas europeias, que restringiram o fornecimento de ovos frescos e elevaram os preços. A consequente tensão no mercado levou a um aumento nas importações de ovo desidratado, que atingiram 10.658 toneladas naquele ano. Em 2023, o volume de mercado recuou para 5.962 toneladas em meio a aumentos contínuos nos preços dos ovos, impulsionados por custos de produção mais altos e forte demanda. As preferências dos consumidores também mudaram visivelmente em direção a ovos de sistemas alternativos de criação, como o free-range, embora essa tendência tenha afetado principalmente a estrutura do mercado, e não o volume total.

Produção de ovos secos na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de ovos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos secos, 2017-2020

A produção de ovos desidratados no Sul da Europa registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 108 toneladas de ovos desidratados na região, representando uma redução de 0,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 0,7%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,4%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 2,0%, ano em que a produção atingiu seu pico de 2 200 toneladas.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de ovos desidratados no Sul da Europa foi de 11 829 mil dólares americanos, refletindo um aumento moderado de 4,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção em termos de valor diminuiu 3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,0%. O menor valor foi registrado em 2019, com 11 354 mil dólares americanos, enquanto o maior valor ocorreu em 2018, com 14 500 mil dólares americanos. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 21,7%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 18,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de ovos secos da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de ovos desidratados do Sul da Europa registraram uma queda. Em 2020, as exportações totalizaram 5 360 toneladas, representando uma forte redução de 15,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 37,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,3%. O maior valor foi registrado em 2019, com 6 331 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 38,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

A estrutura de parceiros das exportações em volume no período de 2017 a 2020 manteve-se fragmentada. Alemanha (11,6% das exportações em volume), Reino Unido (11,1% das exportações em volume) e França (9,3% das exportações em volume) representaram juntas apenas 32,0% do total dos fluxos, sem que nenhum país individualmente alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de ovos desidratados do Sul da Europa registraram uma queda. Em 2020, as exportações atingiram 30 074 mil dólares americanos, o que representa uma redução de 11,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações em valor aumentaram 36,6%, com uma taxa anualizada de 11,0%. O maior valor foi registrado em 2019, com 33 822 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 37,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os ovos desidratados do Sul da Europa foram exportados para um amplo conjunto de mercados. Alemanha (14,0% das exportações em valor), Reino Unido (12,7% das exportações em valor) e França (8,2% das exportações em valor) representaram juntas apenas 34,8% do total das exportações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 65,2%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de ovos secos para Europa Meridional

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de ovos desidratados no Sul da Europa totalizaram 8 632 toneladas, correspondendo a um declínio modesto de 6,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 4,3%, com uma taxa anualizada de 1,4%. O menor volume foi registrado em 2018, com 8 006 toneladas, enquanto o maior volume ocorreu em 2019, com 9 180 toneladas, ano em que também se registrou o maior aumento, de 14,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

A composição por país das importações em volume no período de 2017 a 2020 mostrou-se dispersa. França (18,2% das importações em volume), Polônia (15,9% das importações em volume) e Países Baixos (12,5% das importações em volume) representaram juntas apenas 46,7% do total dos fluxos, com os restantes 53,3% distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de ovos desidratados no Sul da Europa registraram uma queda. Em 2020, as importações totalizaram 34 704 mil dólares americanos, representando uma redução de 14,4% em relação ao ano anterior. O maior valor foi registrado em 2019, com 40 539 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 13,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de ovos desidratados no Sul da Europa estiveram amplamente dispersas entre os países parceiros. França (19,2% das importações em valor), Polônia (18,2% das importações em valor) e Países Baixos (10,8% das importações em valor) representaram juntas apenas 48,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020