Mercado de ovos sem casca e gemas no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de ovos sem casca e gemas cresceu de 106,8 mil toneladas em 2018 para 115,3 mil toneladas em 2020. Esse aumento foi impulsionado pelo crescimento do consumo per capita, que atingiu 192 ovos em 2018 e subiu para a média global de 230 ovos em 2019, à medida que os ovos se tornaram uma alternativa proteica mais atrativa diante dos preços elevados da carne. O status sanitário privilegiado do Brasil, livre de Influenza Aviária, fortaleceu tanto a confiança doméstica quanto as exportações, que aumentaram 81,5% em 2020.

O volume do mercado se estabilizou em torno de 115,3 a 115,7 mil toneladas em 2021 e 2022. O crescimento da produção foi compensado pela expansão das exportações, que ficaram 47% mais altas em 2021 em comparação com 2019, facilitadas por investimentos em plantas de processamento para produtos líquidos, em pó e cozidos de ovo. Custos de produção elevados devido aos altos preços do milho e do farelo de soja limitaram a expansão da oferta, enquanto a demanda se manteve firme. Nesse período, a inovação entrou no mercado com o lançamento global do primeiro ovo cozido à base de plantas.

Em 2023, o volume do mercado recuou levemente para 114,2 mil toneladas, pois as exportações recordes, que saltaram 168%, absorveram grande parte do aumento da produção. O consumo per capita doméstico permaneceu alto, em 242 ovos. O mercado continuou a se consolidar por meio de aquisições estratégicas, como a compra pela JBS de 50% da participação na Mantiqueira Brasil, e manteve seu status livre de doenças para apoiar a confiança no comércio internacional.

Produção de ovos sem casca e gemas no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em escala global, o Brasil foi o 7º maior produtor de ovos e gemas sem casca no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2018-2021

A produção brasileira de ovos e gemas sem casca aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Brasil produziu 118,4 mil toneladas, registrando uma leve melhora de 0,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 8,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de ovos sem casca e gemas do Brasil

Exportações em espécie, t

O Brasil exportou 3 116 toneladas de ovos e gemas sem casca em 2021, marcando um forte aumento de 48,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 59,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,8%. A maior queda foi registrada em 2020, com 12,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

A análise das exportações em volume no período de 2018 a 2021 mostra uma ampla distribuição por diversos mercados. Uruguai (16,5% das exportações em volume), Japão (16,4%) e Emirados Árabes Unidos (10,9%) juntos representaram apenas 43,8% do total, enquanto os outros parceiros responderam por 56,2%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As entregas de ovos e gemas sem casca do Brasil aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 7 782 mil dólares americanos, representando um avanço significativo de 45,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 14%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 113 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 25,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Cuba (27,9% das exportações em valor), Uruguai (14,5%) e Japão (11,3%) permaneceram como os principais mercados para as exportações em valor de ovos e gemas sem casca do Brasil, representando juntos 53,8% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de ovos sem casca e gemas para o Brasil

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2021, com uma diferença de 17 vezes entre esses anos. Em 2021, o volume de importações de ovos e gemas sem casca pelo Brasil foi de 3 toneladas, correspondendo a uma queda acentuada de 85,2% em comparação com 2020. O valor máximo foi registrado em 2019, com 59 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 17,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, França (com 69,7% do total) e Argentina (30,3%) foram os dois destinos dominantes para as importações em volume de ovos e gemas sem casca para o Brasil, juntos formando 100,0% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de ovos e gemas sem casca pelo Brasil diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações ficaram em 31 mil dólares americanos, o que é 79,3% menos em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 83,4%, equivalendo a uma taxa anualizada de 45,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Argentina e França juntas absorveram 100,0% do total das importações em valor de ovos e gemas sem casca para o Brasil, indicando um alto grau de concentração.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021