Mercado de ovos secos no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de ovos desidratados no MERCOSUL apresentou flutuações no volume doméstico entre 2018 e 2023, atingindo um pico de 15.736 toneladas em 2021 e caindo para 14.301 toneladas em 2023. O crescimento inicial em 2020 e 2021 coincidiu com o compromisso estratégico da Mantiqueira, um dos principais players, em expandir sua produção de produtos de ovo de maior valor agregado, incluindo ovos orgânicos, em 2020. Esse investimento no segmento de valor agregado apoiou a oferta geral de ovos, o que por sua vez facilitou o aumento da produção de ovos desidratados, contribuindo para a elevação do volume disponível no mercado nesses anos.

Posteriormente, o volume do mercado doméstico contraiu-se em 2022 e 2023, apesar do crescimento contínuo na produção de ovos desidratados, que atingiu 17.516 toneladas em 2023. Essa mudança foi impulsionada principalmente por uma reorientação substancial da oferta para os mercados de exportação. As exportações de ovos desidratados da região dispararam de 1.089 toneladas em 2021 para 3.510 toneladas em 2023. Um fator-chave por trás desse boom exportador foi um acordo de 'pré-lista' entre Brasil e Chile finalizado em 2023, que facilitou significativamente o acesso ao mercado e impulsionou os embarques para o exterior, redirecionando uma parcela maior da produção do mercado doméstico.

Produção de ovos secos no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de ovos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos secos, 2017-2020

A produção de ovos desidratados no MERCOSUL aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 16 383 toneladas de ovos desidratados no MERCOSUL, representando um crescimento de 4,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 20,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,3%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Exportações de ovos secos do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. O valor mais baixo foi registrado em 2018, com 970 toneladas, e o pico ocorreu em 2017, mostrando uma variação de 2,5 vezes. Em 2020, o MERCOSUL exportou 1 300 toneladas de ovos desidratados, marcando uma queda acentuada de 34,5% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, de 59,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 104,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de ovos desidratados do MERCOSUL foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. Chile (24,6% das exportações em volume), Cuba (12,9% das exportações em volume) e Japão (8,0% das exportações em volume) juntos representaram apenas 45,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de ovos desidratados exportados pelo MERCOSUL totalizou 5 199 mil dólares americanos, o que é 36,1% menos do que no ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 54,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 23,1%. A maior queda foi registrada em 2018, de 45,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 30,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Chile (28,8% das exportações em valor), Cuba (18,1% das exportações em valor) e Japão (8,0% das exportações em valor) foram os maiores compradores de ovos desidratados do MERCOSUL, juntos formando 54,9% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de ovos secos para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

As importações de ovos desidratados no MERCOSUL aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 375 toneladas, mostrando um aumento de 38,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 15,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,0%. O valor mais baixo foi registrado em 2018, com 203 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 37,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, dois mercados — França e Espanha — foram os principais destinos para as importações em volume de ovos desidratados no MERCOSUL, com uma participação combinada de 12,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O volume atingiu seu mínimo em 2018, com 1 044 mil dólares americanos, e subiu para o máximo em 2020, mostrando uma variação de 4 vezes. Em 2020, o volume de ovos desidratados importados pelo MERCOSUL foi registrado em 4 135 mil dólares americanos, correspondendo a um aumento de 223,4% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2018, de 30,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, França (com 4,8% do total dos fluxos) e Espanha (2,2%) foram os dois principais destinos para as importações em valor, representando conjuntamente 7,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020