Mercado de ovos líquidos no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, a produção de ovos líquidos no MERCOSUL aumentou de 100,0 para 112,3 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado pela maior conscientização sobre saúde, rápida urbanização e mudança dos consumidores para alimentos convenientes e prontos para cozinhar. Avanços tecnológicos em pasteurização, homogeneização e embalagem melhoraram a qualidade do produto e a vida útil, aumentando a demanda dos setores de panificação, confeitaria e serviços de alimentação.

O volume do mercado doméstico cresceu de 99,1 para 107,4 mil toneladas, com estabilização do crescimento após 2020, à medida que as exportações saltaram de 1,2 para 5,3 mil toneladas, redirecionando parte da produção para o exterior. O mercado se ajustou aos impactos na cadeia de suprimentos causados pela pandemia de COVID-19 e surtos de influenza aviária em 2022-2024. Paralelamente, novos participantes expandiram a capacidade produtiva e investiram em certificações para ovos líquidos pasteurizados e bem-estar animal.

Produção de ovos líquidos no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ovos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos líquidos, 2017-2020

A produção de ovos líquidos no MERCOSUL aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 108,0 mil toneladas de ovos líquidos no MERCOSUL, representando um crescimento moderado de 3,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 29,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,9%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de ovos líquidos do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

As exportações de ovos líquidos do MERCOSUL totalizaram 1 082 toneladas em 2020, refletindo um avanço moderado de 3,8% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 042 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 1 161 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, de 10,3%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 8,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Emirados Árabes Unidos (23,4% das exportações em volume), a Arábia Saudita (18,4% das exportações em volume) e o Japão (14,7% das exportações em volume) continuaram liderando a lista de compradores de ovos líquidos do MERCOSUL, representando conjuntamente 56,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de ovos líquidos do MERCOSUL caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 1 794 mil dólares americanos, correspondendo a uma redução sólida de 20,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 28,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 4 023 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 43,7%, e o maior aumento foi em 2018, de 60,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Cuba (21,8% das exportações em valor), os Emirados Árabes Unidos (20,4% das exportações em valor) e a Arábia Saudita (14,3% das exportações em valor) lideraram a estrutura das exportações em valor, representando juntos 56,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de ovos líquidos para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, os volumes de ovos líquidos importados pelo MERCOSUL diminuíram. Em 2020, as importações chegaram a 290 toneladas, representando uma redução moderada de 3,9% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 302 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 3,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as entregas de ovos líquidos no MERCOSUL totalizaram 608 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 0,8% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 603 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 628 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2019, de 3,9%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 2,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como os principais fornecedores de ovos líquidos para o MERCOSUL, com uma participação de 0,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020