Mercado de ovos secos na Europa

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu de ovos desidratados começou a crescer em 2018, impulsionado pela maior procura dos consumidores por ovos orgânicos e de galinhas criadas ao ar livre. Isso aumentou a oferta de pó de ovo como alternativa prática e com rótulo limpo, criando as bases para o crescimento do mercado até 35.188 toneladas em 2019. Nesse ano, surtos de gripe aviária em toda a Europa levaram a um maior armazenamento e importações, aumentando a procura por pó de ovo para garantir as cadeias de abastecimento.

O volume de mercado caiu para 30.143 toneladas em 2020. Durante este período, a Comissão Europeia introduziu novas regras de rastreabilidade e rotulagem para produtos de ovos desidratados ao abrigo do Regulamento CE 853/2004, enquanto vários retalhistas espanhóis implementaram políticas de criação ao ar livre, aumentando a necessidade industrial de pó de ovo. Em 2021, o mercado estabilizou em 29.796 toneladas, uma vez que as perturbações causadas pela pandemia de COVID-19 nas cadeias de abastecimento de ovos frescos levaram os fabricantes a reforçar as reservas estratégicas de ovos desidratados. Além disso, grandes produtores públicos como a Lurpak da Dinamarca investiram em nova capacidade de secagem por atomização para pó de ovo de galinhas criadas ao ar livre.

O crescimento retomou em 2022, com o volume de mercado a atingir 34.487 toneladas, apoiado pelo anúncio de uma nova unidade de secagem por atomização no Reino Unido pela Ready Egg Products e pela imposição pela UE de direitos anti-dumping sobre as importações da Ucrânia, o que afetou a disponibilidade do produto. Seguiu-se um aumento acentuado em 2023, com o volume a saltar para 50.915 toneladas, impulsionado por novos surtos de gripe aviária que restringiram o fornecimento de ovos frescos e pela proibição definitiva da venda de ovos de galinhas em gaiolas por grandes retalhistas espanhóis como a Mercadona, o que acelerou a utilização de ovos desidratados na indústria alimentar.

Produção de ovos secos na Europa

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de ovos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos secos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção europeia de ovos desidratados registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo, com 43 356 toneladas, refletindo um aumento significativo de 22,3% face ao ano anterior. No entanto, em 2020, a produção caiu para 39 326 toneladas, uma contração limitada de 9,3% em relação a 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção aumentou 25,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de subida, a produção de ovos desidratados na Europa diminuiu. Em 2018, registou-se o maior aumento, de 31,6%, com o valor máximo a ser alcançado em 2019, totalizando 221,4 milhões de dólares americanos. Em 2020, a produção valeu 196,4 milhões de dólares americanos, o que representa uma queda de 11,3% em comparação com o ano anterior. De 2017 a 2020, a produção cresceu 18%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ovos secos da Europa

Exportações em espécie, t

Após dois anos de aumento, os volumes de ovos desidratados exportados da Europa diminuíram. Em 2019, as exportações atingiram o seu pico, com 46 086 toneladas, refletindo um crescimento de 12,5% face ao período anterior. Em 2020, as exportações caíram para 43 197 toneladas, uma redução de 6,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 13,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Tailândia (2,2% das exportações em volume), o Japão (1,4% das exportações em volume) e a Arábia Saudita (1,1% das exportações em volume) formaram o maior grupo de compradores de ovos desidratados da Europa. No entanto, a sua contribuição combinada foi limitada a 4,7% do total das exportações em volume, o que reflete uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de ovos desidratados da Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, registou-se o maior aumento, de 24,9%, com o valor máximo a ser alcançado nesse ano, totalizando 253,0 milhões de dólares americanos. Em 2020, o volume de exportações valeu 215,8 milhões de dólares americanos, uma queda de 8,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 6,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os ovos desidratados da Europa foram comercializados com muitos países. Mesmo os maiores destinos — Tailândia, Japão e Suíça — representaram, em conjunto, apenas 4,4% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de ovos secos para Europa

Importações em espécie, t

As importações europeias de ovos desidratados diminuíram 17,4% entre 2017 e 2020, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. Em 2018, registou-se o maior declínio, de 23,2%, com o valor mínimo a ser alcançado nesse ano, totalizando 31 616 toneladas. Em 2019, as importações aumentaram 19,9%, mas em 2020 caíram para 34 014 toneladas, uma redução de 10,3% face ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (3,3% das importações em volume), a Índia (2,6% das importações em volume) e a Argentina (2,1% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de ovos desidratados para a Europa. A sua quota combinada atingiu 8,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações europeias de ovos desidratados diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, registou-se o maior aumento, de 18,9%, com o valor máximo a ser alcançado nesse ano, totalizando 248,2 milhões de dólares americanos. Em 2019, as importações caíram 10,0%, e em 2020 valeram 210,9 milhões de dólares americanos, um declínio modesto de 5,6% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (3,6% das importações em termos de valor), a Índia (2,2% das importações em termos de valor) e a Argentina (2,1% das importações em termos de valor) representaram a maior quota das importações em termos de valor. Em conjunto, estes países compreenderam 8,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020