Mercado de carne de caprinos na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado europeu de carne de cabra manteve-se estável em pouco mais de 106 mil toneladas em 2018 e 2019. Em 2020, houve uma queda acentuada, reduzindo o mercado para 56,6 mil toneladas. A partir de 2021, iniciou-se uma fase de recuperação, com o volume a expandir-se para 64,9 mil toneladas até 2022. Este crescimento foi impulsionado pela entrada em funcionamento de novas unidades de processamento, que garantiram padrões rigorosos de saúde e segurança, melhorando a frescura e a vida útil do produto para atender à procura dos consumidores. Ao mesmo tempo, o aumento da procura de exportação por carne de cabra congelada contribuiu para intensificar a atividade produtiva.

Em 2023, o volume do mercado contraiu-se para 49,5 mil toneladas. Neste período, o segmento de carne de cabra fresca manteve a sua quota dominante no mercado. Observou-se também uma maior adoção de tecnologias avançadas de embalagem, como a Cryovac, que permitem preservar a frescura por até 28 dias. Paralelamente, a procura do setor da restauração registou um crescimento significativo, com um aumento notável nas encomendas de pratos com carne de cabra.

Produção de carne de caprinos na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

O mercado apresentou um comportamento volátil durante esses anos. O maior {context} {volume} foi observado em 2018, enquanto o menor ocorreu em 2017, com uma relação pico-vale de 1,9 vezes. Em 2020, foram produzidas 59,9 mil toneladas de carne de cabra na Europa, uma queda de 45,3% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018 — 109,5 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018 — 92,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O mercado mostrou uma tendência instável ao longo do período analisado. O maior {context} {volume} foi alcançado em 2018, enquanto o menor ocorreu em 2020, com uma relação pico-vale de 2,1 vezes. Em 2020, a produção de carne de cabra foi avaliada em 367,3 milhões de dólares americanos na Europa, registrando uma queda abrupta de 43,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018 — 773,3 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 77,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de caprinos da Europa

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne de cabra da Europa para o exterior diminuíram. A Europa exportou 8 093 toneladas de carne de cabra em 2020, representando uma queda de 11,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 44,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 9 140 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019 — 28,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo, com Sri Lanka (3,1% das exportações em volume), Somália (3,0% das exportações em volume) e Suíça (2,6% das exportações em volume) representando juntos apenas 8,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 91,2% foram destinados a muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, os volumes exportados de carne de cabra da Europa diminuíram. A Europa exportou 49 644 mil dólares americanos de carne de cabra em 2020, mostrando uma queda modesta de 8,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 16%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,1%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 54 399 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 17,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de cabra da Europa não se concentraram em alguns mercados-chave: Suíça (4,0% das exportações em valor), Somália (2,4% das exportações em valor) e Sri Lanka (2,0% das exportações em valor) representaram juntos apenas 8,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de carne de caprinos para Europa

Importações em espécie, t

A Europa importou um total de 4 818 toneladas de carne de cabra em 2020, o que representa uma queda de 1,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 6,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 3 831 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018 — 25,7%. O maior aumento ocorreu em 2019 — 27,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Nova Zelândia manteve-se como a principal origem para importações em volume, representando 3,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne de cabra para a Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 44 112 mil dólares americanos, um aumento de 5,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 26,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Nova Zelândia foi o principal destino para importações em valor de carne de cabra para a Europa, representando 4,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020