Mercado de ovos sem casca e gemas na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado europeu de ovos sem casca e gemas atingiu 1.364 mil toneladas em 2019, impulsionado pela mudança gradual dos consumidores para ovos de sistemas de criação alternativos, como orgânicos, caipiras e livres de gaiolas. Compromissos do setor para financiar essa transição e esforços para melhorar o bem-estar animal contribuíram para mudanças estruturais na produção no período inicial.

Após uma contração para 1.197 mil toneladas em 2020, o volume do mercado recuperou para 1.305 mil toneladas em 2021, antes de cair para 1.089 mil toneladas até 2023. Essa queda foi impulsionada principalmente por surtos de influenza aviária altamente patogênica, que levaram ao abate massivo de galinhas poedeiras e reduziram a oferta. Simultaneamente, pressões inflacionárias e poder de compra reduzido aumentaram o consumo de ovos como fonte de proteína acessível, criando tensão na demanda apesar da escassez de oferta.

Em 2024, a União Europeia implementou regulamentações atualizadas de rotulagem de ovos, exigindo indicação clara da data de 'consumir preferencialmente antes de' e orientações sobre armazenamento refrigerado. O setor continuou sua transição para sistemas de produção caipira e orgânica, com planos ambiciosos para expandir a capacidade e atender às preferências em evolução dos consumidores.

Produção de ovos sem casca e gemas na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de ovos e gemas não em casca na Europa registou um declínio. Em 2020, foram produzidas 1 302,3 mil toneladas de ovos e gemas não em casca na Europa, o que representa uma queda de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 16,6%, correspondendo a uma taxa anualizada de 5,2%. O valor máximo foi registado em 2019, com 1 325,7 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 10,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de ovos e gemas não em casca na Europa foi de 59 017 milhões de dólares americanos, registando um aumento de 19,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 29,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,0%. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 5,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ovos sem casca e gemas da Europa

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de diminuição, as exportações de ovos e gemas não em casca da Europa aumentaram. Em 2020, as exportações atingiram 277,8 mil toneladas, um crescimento de 52,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 8,2%, correspondendo a uma taxa anualizada de 2,8%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 182,3 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 38,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Suíça foi o principal parceiro para as exportações em volume, representando 2,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas de ovos e gemas não em casca da Europa para o exterior diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportações foi registado em 814,3 milhões de dólares americanos, representando um declínio moderado de 6,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registado em 2018, com 929,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 6,8%. O maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 13,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Suíça foi o principal destino para os ovos e gemas não em casca da Europa, absorvendo 2,7% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para Europa

Importações em espécie, mil t

As importações de ovos e gemas não em casca na Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 172,5 mil toneladas, marcando uma redução significativa de 21,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 27,7%, correspondendo a uma taxa anualizada de 10,2%. O valor máximo foi registado em 2018, com 244,7 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 2,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Europa, não especificada noutros locais, foi o principal mercado para as importações em volume de ovos e gemas não em casca para a Europa, representando 0,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de ovos e gemas não em casca na Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 767,4 milhões de dólares americanos, uma queda de 3,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 4,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor máximo foi registado em 2018, com 891,1 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 10,7%. O maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 11,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (1,0% das importações em termos de valor), a Índia (0,6% das importações em termos de valor) e a Argentina (0,6% das importações em termos de valor) lideraram o ranking de fornecedores de ovos e gemas não em casca para a Europa, com a sua participação combinada a atingir 2,2% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020