Pesquisa de mercado

Mercado de ovos líquidos na Europa

Data de lançamento: mar 30, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Europe" inclui os seguintes países:

Albânia

Andorra

Bósnia e Herzegovina

Croácia

Gibraltar

Grécia

Santa Sé

Itália

Malta

Montenegro

Portugal

San Marino

Sérvia

Eslovênia

Espanha

Macedônia do Norte

Bulgária

Bielorrússia

República Tcheca

Hungria

Moldávia

Polônia

Romênia

Rússia

Eslováquia

Ukraine

Dinamarca

Estónia

Ilhas Faroé

Finlândia

Ilhas Åland

Islândia

Irlanda

Letônia

Lituânia

Noruega

Suécia

o Reino Unido

Ilha de Man

Áustria

Bélgica

França

Alemanha

Liechtenstein

Luxemburgo

Mônaco

os Países Baixos

Suíça

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado europeu de ovos líquidos aumentou de 306 mil toneladas em 2018 para 326 mil toneladas em 2019. Esse crescimento foi impulsionado por taxas de postura mais altas e oferta doméstica estável, além do aumento do consumo per capita, que fortaleceu a demanda por produtos de ovos líquidos, especialmente os provenientes de sistemas free-range e orgânicos.

Em 2020, o volume de mercado caiu drasticamente para 186 mil toneladas. Os surtos de influenza aviária altamente patogênica (HPAI) reduziram a disponibilidade doméstica de ovos, enquanto a pandemia de COVID-19 aumentou simultaneamente a demanda por alimentos prontos que contêm ovos líquidos. O volume se recuperou para 296 mil toneladas em 2021, período que viu a implementação de regras mais rigorosas da UE para rastreabilidade de ovos líquidos e uma ênfase crescente em rotulagem de qualidade.

O volume de mercado caiu para 238 mil toneladas em 2022, ano em que as cotas de importação da UE para ovos ucranianos e a melhora na economia dos custos de ração influenciaram a dinâmica da cadeia de suprimentos. O declínio continuou para 181 mil toneladas em 2023, impulsionado por novos surtos de HPAI que causaram escassez aguda de oferta e aumentos de preços, mesmo com a nova aprovação regulatória da UE para o uso de ovos líquidos em maionese e molhos, que abriu segmentos adicionais de demanda.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na Europa
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Albânia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Albânia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Albânia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Albânia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Albânia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Albânia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Albânia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Albânia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de ovos líquidos na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ovos líquidos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de ovos líquidos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de ovos líquidos na Europa aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 281,9 mil toneladas de ovos líquidos na Europa, o que representa um aumento de 0,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 23,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	4.3%	17.7%	0.8%	7.4%

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de ovos líquidos foi avaliada em 14 332 milhões de dólares americanos na Europa, representando um aumento de 29,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 45,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,3%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	14.4%	(1.5%)	29.1%	13.3%

Fonte: SHEV.io

Exportações de ovos líquidos da Europa

Exportações em espécie, mil t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram seu ponto mais baixo em 2019, com 136,2 mil toneladas, e seu máximo em 2017, com uma diferença de 1,9 vezes entre esses anos. Em 2020, os volumes de ovos líquidos que saíram da Europa totalizaram 234,6 mil toneladas, um aumento de 72,2% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, de 45,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(45.4%)	(5.6%)	72.2%	(3.9%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, a Suíça liderou a lista de compradores de ovos líquidos da Europa, representando 2,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

As remessas de ovos líquidos da Europa para o exterior diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 598,5 milhões de dólares americanos, representando uma modesta queda de 5,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de -1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 676,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 6,7%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 9,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	9.4%	(6.7%)	(5.2%)	(1.1%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, a Suíça destacou-se como o principal comprador de ovos líquidos da Europa, representando 3,2% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de ovos líquidos para Europa

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de ovos líquidos na Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 138,5 mil toneladas, o que equivale a uma queda de 24,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 29,8%, com uma taxa anualizada de -11,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 213,1 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 8,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	8.0%	(14.2%)	(24.3%)	(11.1%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, a Europa, não especificada em outro lugar, ocupou consistentemente a posição de liderança nas importações em volume de ovos líquidos para a Europa, representando 0,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de ovos líquidos na Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 556,5 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 2,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de -2,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 642,9 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 11,0%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 8,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US