Mercado de ovos líquidos em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de ovos líquidos manteve-se estável entre 2018 e 2019, com cerca de 4 500 t, impulsionado pela procura crescente por ovos de produção livre e biológicos, além das regulamentações da UE que reforçaram a segurança e a rastreabilidade. Em 2020, a pandemia de COVID-19 levou a uma queda no volume de mercado para 3 661 t devido a perturbações na cadeia de abastecimento e restrições operacionais, apesar das medidas temporárias de apoio ao setor avícola. Em 2021, o mercado recuperou para 4 209 t após a introdução da taxa de IVA zero nos ovos de galinha, que reduziu a carga fiscal e estimulou a procura.

O mercado registou um forte crescimento em 2022, atingindo 6 315 t, e depois 9 237 t em 2023. Este aumento foi impulsionado por vários fatores: a capacidade de produção nacional atingiu 104%, limitando as exportações e direcionando mais produção para o mercado interno, enquanto a taxa de IVA zero temporária, prolongada até janeiro de 2024, continuou a impulsionar o consumo. Simultaneamente, os surtos de gripe aviária e o aumento dos custos das rações criaram uma escassez de matérias-primas, levando a aumentos de preços e a maiores importações para satisfazer a procura.

Produção de ovos líquidos em Portugal

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Portugal ocupou a 19ª posição mundial na produção de ovos líquidos.

Maiores produtores de de ovos líquidos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de ovos líquidos, 2018-2021

A produção de ovos líquidos em Portugal registou um declínio pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 5 782 toneladas de ovos líquidos no país, um valor que não apresentou alterações significativas face ao ano anterior. No período entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 2,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 0,9%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de ovos líquidos em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de ovos líquidos foi de 9 063 mil dólares americanos, registando um ligeiro avanço de 1,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 9,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 8 633 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 14,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com um crescimento de 3,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de ovos líquidos de Portugal

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações de ovos líquidos de Portugal totalizaram 9 168 toneladas, um aumento de 22,9% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 19,5%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 7,0%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 7 458 toneladas, e o valor máximo em 2019, com 11 428 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 34,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período 2018-2021, as exportações em volume mantiveram-se fortemente concentradas em Espanha, que representou 95,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume das exportações de ovos líquidos de Portugal aumentou. Em 2021, Portugal exportou 14 369 mil dólares americanos de ovos líquidos, um crescimento de 25,9% em relação ao ano anterior. No período 2018-2021, as exportações diminuíram 25,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,3%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 11 417 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, com uma redução de 31,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a base de parceiros para as exportações em valor foi extremamente reduzida, com Espanha a ser responsável por 93,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de ovos líquidos para Portugal

Importações em espécie, t

Portugal importou aproximadamente 7 595 toneladas de ovos líquidos em 2021, o que representa um aumento de 43,1% em comparação com o ano anterior. No período 2018-2021, as importações diminuíram 23,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,6%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 5 307 toneladas, e o valor máximo em 2019, com 9 973 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 46,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, as importações em volume de ovos líquidos para Portugal estiveram quase inteiramente concentradas em Espanha, cuja quota atingiu 95,3%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de perdas, as importações de ovos líquidos para Portugal aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 15 965 mil dólares americanos, marcando um crescimento de 46,5% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 26%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,5%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 10 897 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, com uma redução de 40,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período 2018-2021, praticamente todas as importações em valor de ovos líquidos para Portugal estiveram associadas a Espanha, cuja quota atingiu 92,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021