Pesquisa de mercado

Mercado de carne de ganso, fresca ou refrigerada no MERCOSUR

Data de lançamento: mar 30, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "MERCOSUR" inclui os seguintes países:

Brasil

Argentina

Uruguai

Paraguai

Observações de relatórios anteriores

A produção de carne de ganso fresca ou refrigerada no MERCOSUL apresentou crescimento gradual de 843 toneladas em 2018 para 868 toneladas em 2021, com o volume de mercado expandindo em ritmo constante e moderado a cada ano. A tendência de alta continuou até 2023, quando atingiu 873 toneladas.

Nos anos de 2022 e 2023, o MERCOSUL consolidou sua posição como um importante bloco exportador de carnes, com expansões de capacidade por parte de players-chave como a Minerva Foods através de aquisições no Uruguai e a entrada de novas unidades produtivas. Esses desenvolvimentos no setor de carnes em geral contribuíram para o crescimento da produção total.

Em dezembro de 2024, o acordo comercial UE-MERCOSUL foi finalizado, estabelecendo medidas para produtos sensíveis, incluindo carne de aves, como cotas limitadas de importação e reduções tarifárias graduais. No mesmo ano, mudanças no comportamento do consumidor doméstico dentro do bloco, com relatos de aumento no consumo de carne no Brasil, também influenciaram o ambiente de mercado.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2018-2023, t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, kg
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do Brasil por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do Brasil por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, kg
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do Brasil por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do Brasil por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balança comercial
1. 7.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Em espécie, kg
  2. 7.1.2. Em valor, $ US
2. 7.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Em espécie, kg
  2. 7.2.2. Em valor, $ US
8. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Dados diretos
  1. 8.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 8.2. Dados espelho
  1. 8.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne de ganso, fresca ou refrigerada no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de carne de ganso fresca ou refrigerada no MERCOSUL aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, o volume atingiu 858 toneladas, representando um crescimento de 1,3% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção manteve-se praticamente estável, com 858 toneladas, sem alterações significativas em comparação com 2019. O valor mais baixo foi registrado em 2018, com 843 toneladas, o que corresponde a uma queda de 0,8% em relação a 2017.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(0.8%)	1.3%	0.4%	0.3%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne de ganso, fresca ou refrigerada do MERCOSUR

Exportações em espécie, kg

Em 2020, o MERCOSUL exportou 171,0 kg de carne de ganso fresca ou refrigerada, um volume semelhante ao de 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 402,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 71,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	71.3%

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — França, Turquia e Noruega — absorveram juntos 82,9% do total das exportações em volume de carne de ganso fresca ou refrigerada do MERCOSUL.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, $ US

Em 2020, o valor das exportações de carne de ganso fresca ou refrigerada do MERCOSUL foi de 1 536 dólares americanos, praticamente inalterado em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 53,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de -22,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	(22.4%)

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, Noruega e França continuaram sendo os principais mercados em termos de valor das exportações, representando juntos 87,9% do total, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io