Mercado de carne e miudezas de aves em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado português de carne de aves mais do que duplicou entre 2018 e 2023, atingindo 808 mil toneladas. Este crescimento foi impulsionado principalmente pelo forte aumento da produção nacional, que passou de 358 mil para 759 mil toneladas. A expansão coincidiu com o reforço contínuo das regras de rotulagem de origem para aves frescas, refrigeradas e congeladas, obrigatórias desde 2015 e aplicadas através de legislação nacional como o Decreto-Lei 26/2016. Estas normas aumentaram a transparência e a confiança dos consumidores na carne produzida localmente, apoiando uma mudança na oferta.

Outros desenvolvimentos regulamentares elevaram os padrões de qualidade. O esclarecimento técnico de 2023 da DGAV tornou obrigatória a indicação da data do primeiro congelamento nos rótulos dos produtos de aves congeladas, um requisito discutido desde 2019 e formalmente publicado em 2022. Esta medida, juntamente com a aplicação sustentada da rotulagem de origem, incentivou investimentos em instalações nacionais de processamento e abate, alinhando-se com o aumento de quase 80% na produção em 2021, que atingiu 718 mil toneladas.

Consequentemente, o volume do mercado manteve uma trajetória ascendente, ultrapassando as 800 mil toneladas em 2023. Embora as importações tenham inicialmente diminuído e depois recuperado gradualmente, o foco regulamentar consistente na rotulagem e rastreabilidade sustentou a expansão do mercado liderada pela produção ao longo do período.

Produção de carne e miudezas de aves em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2020, a produção de carne de aves e miúdos em Portugal foi avaliada em 860,2 milhões de dólares americanos, registando um modesto aumento de 7,1% face ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2019, com 803,3 milhões de dólares americanos. No período de 2018 a 2020, a produção aumentou 7%, correspondendo a uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 0,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2018-2021

A produção de carne de aves e miúdos em Portugal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 717,5 mil toneladas, um crescimento de 79,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2020, a produção aumentou 100,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de carne e miudezas de aves de Portugal

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, o volume de exportações de carne de aves e miúdos de Portugal aumentou. Em 2021, as exportações totalizaram 36 539 toneladas, um aumento de 48,7% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2020, com 24 579 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 27,8%. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 2,5%, correspondendo a uma taxa anualizada de 0,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha (42,0% das exportações em volume), França (9,5% das exportações em volume) e Angola (5,8% das exportações em volume) foram os principais destinos das exportações de carne de aves e miúdos de Portugal, representando em conjunto 57,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de redução, as exportações de carne de aves e miúdos de Portugal aumentaram. Em 2021, as exportações atingiram 60,2 milhões de dólares americanos, um forte aumento de 68,1% face ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2020, com 35,8 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 35,6%. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 3,4%, correspondendo a uma taxa anualizada de 1,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Espanha (46,2% das exportações em valor), França (9,8% das exportações em valor) e Angola (8,3% das exportações em valor) foram os principais destinos das exportações de carne de aves e miúdos de Portugal, representando em conjunto 64,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de aves para Portugal

Importações em espécie, t

Após dois anos de redução, o volume de importações de carne de aves e miúdos em Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 66 740 toneladas, mantendo-se praticamente inalteradas em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2020, com 66 533 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 9,4%. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 16,1%, correspondendo a uma taxa anualizada de 5,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha (59,0% das importações em volume), França (9,4% das importações em volume) e Itália (8,2% das importações em volume) foram os principais fornecedores de carne de aves e miúdos para Portugal, representando em conjunto 76,6% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de contração, as importações de carne de aves e miúdos em Portugal aumentaram. Em 2021, as importações atingiram 176,3 milhões de dólares americanos, um aumento substancial de 10,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2020, com 159,8 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 17,7%. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 15,6%, correspondendo a uma taxa de crescimento anual composta de 5,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha (61,3% das importações em valor), Itália (10,4% das importações em valor) e Alemanha (9,4% das importações em valor) continuaram a ser os principais fornecedores de carne de aves e miúdos para Portugal, representando em conjunto 81,0% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021