Mercado de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Polônia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de misturas para panificação na Polônia estabilizou-se entre 2018 e 2020, com o volume passando de 212 mil toneladas para 213 mil toneladas. Esse período foi marcado pelo crescimento da demanda doméstica por misturas para panificação, o que estimulou a produção e o consumo locais. Em 2020, as interrupções nas cadeias de suprimentos globais trouxeram desafios, mas o crescente interesse dos consumidores por produtos saudáveis, sem glúten e naturais ajudou a manter a demanda do mercado estável.

A partir de 2021, o mercado entrou em uma fase de rápida expansão, com o volume saltando para 250 mil toneladas em 2021 e atingindo 346 mil toneladas até 2024. Esse forte crescimento foi impulsionado principalmente por tendências significativas de saúde e bem-estar, incluindo a popularidade de produtos sem glúten, com baixo teor de açúcar e orgânicos. O surgimento de novos segmentos de produtos, como misturas para panificação cetogênicas e veganas em 2021, atendeu às preferências em evolução dos consumidores e ampliou o apelo do mercado. Simultaneamente, uma mudança no comportamento do consumidor em direção a soluções convenientes e prontas para uso para panificação caseira aumentou substancialmente a demanda por misturas para panificação.

O desenvolvimento do mercado foi ainda mais acelerado pela entrada de empresas internacionais, que introduziram novas linhas de produtos orgânicos e cetogênicos na Polônia em 2023, aumentando a concorrência e a variedade. O papel crescente do comércio eletrônico e dos canais de distribuição modernos também melhorou a acessibilidade dos produtos para os consumidores. Esses fatores, combinados com as tendências sustentadas de saúde e conveniência, apoiaram o crescimento contínuo do mercado até o final do período.

Produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Polônia

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Polônia foi avaliada em 346,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 2,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 1,4%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 9,6%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Polônia esteve entre os principais produtores mundiais de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos no período de 2017 a 2020, ocupando a 3ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Polônia registrou um declínio. Em 2020, foram produzidas 204,0 mil toneladas, uma redução de 2,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 15,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,0%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 209,1 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 12,0%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Polônia

Exportações em espécie, t

As exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Polônia cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportação foi de 39 129 toneladas, um aumento de 8,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 98,6%, o que representa uma taxa anualizada de 25,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das exportações em volume no período de 2017 a 2020 mostra um conjunto diversificado de parceiros: Alemanha (22,6% das exportações em volume), Países Baixos (13,1%) e República Tcheca (8,2%) representaram juntos apenas 43,9% do total, enquanto os restantes 56,1% foram distribuídos por vários mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Polônia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 75 530 mil dólares americanos, um crescimento moderado de 5,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 102,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, as exportações em valor de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Polônia não se concentraram em poucos mercados-chave: Alemanha (22,4% das exportações em valor), Países Baixos (13,6%) e República Tcheca (8,3%) representaram juntos apenas 44,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020

Importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Polônia

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Polônia atingiu 48 479 toneladas, um aumento de 18,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 25,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 5,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (34,9% das importações em volume), Áustria (23,6%) e República Tcheca (9,7%) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando juntos 68,2% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Polônia totalizaram 88 833 mil dólares americanos, um aumento de 15,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 28,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,8%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 10,7%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 24,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Alemanha (33,9% das importações em valor), Áustria (21,5%) e República Tcheca (12,2%) foram os maiores fornecedores de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Polônia, juntos representando 67,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020