Mercado de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos nos Países Baixos

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de misturas e massas na Holanda aumentou de 106.163 t em 2018 para 118.074 t em 2019. Esse crescimento foi impulsionado pelo lançamento de produtos de pão quente convenientes, como tosti e panini, que atenderam à demanda dos consumidores por sabor e praticidade. Além disso, a imagem positiva do pão e dos grãos integrais melhorou devido às tendências de saúde e sustentabilidade. No entanto, em 2020, o volume de mercado caiu para 109.899 t, pois as restrições da COVID-19 reduziram drasticamente o consumo de produtos de padaria fora de casa.

Após a pandemia, a recuperação do mercado foi impulsionada pelo retorno do consumo de pão fora de casa e pela crescente demanda por produtos de pastelaria vegana que imitam o sabor e a textura tradicionais. A inovação acelerou com alternativas totalmente vegetais, enquanto o número de novas padarias cresceu mais de 9% em 2023, expandindo a capacidade de produção. As preferências dos consumidores mudaram para produtos de padaria de origem local, ricos em fibras e enriquecidos com proteínas, e a sustentabilidade passou de uma tendência para um requisito setorial.

Produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos nos Países Baixos

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2019, a produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Holanda atingiu seu valor máximo de 175,3 milhões de dólares americanos, com um aumento de 7,4% em relação ao ano anterior. Em 2020, o valor caiu para 166,6 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 5,0% em comparação com 2019.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Holanda ocupou a 7ª posição mundial na produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos.

Maiores produtores de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2018-2021

Em 2019, a produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Holanda atingiu seu pico de 96 933 toneladas, com um aumento significativo de 19,1% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção caiu para 83 913 toneladas, uma redução de 13,4% em relação a 2019. No período de 2018 a 2020, a produção aumentou 3,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em espécie, 2018-2021, t

Exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos dos Países Baixos

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Holanda registraram a maior queda, de 5,4%. Em 2021, as exportações aumentaram para 53 142 toneladas, um crescimento de 54,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 57,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os principais compradores de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Holanda foram a Bélgica (24,8% das exportações em volume), o Reino Unido (14,1% das exportações em volume) e a França (13,6% das exportações em volume), que juntos representaram 52,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Holanda aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 124,2 milhões de dólares americanos, um aumento de 55,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 71,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

A estrutura de parceiros nas exportações em valor, no período de 2018 a 2021, permaneceu fragmentada. A Bélgica (21,4% das exportações em valor), o Reino Unido (14,1% das exportações em valor) e a França (12,2% das exportações em valor) juntos representaram apenas 47,7% do total dos fluxos, sem que nenhum país atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2018-2021

Importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para os Países Baixos

Importações em espécie, t

Em 2019, as importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Holanda atingiram seu valor mínimo de 57 545 toneladas, com uma queda de 1,7% em relação ao ano anterior. Em 2021, as importações aumentaram para {value_last_year} toneladas, um crescimento limitado de 9,7% em relação a 2020, marcando o segundo ano consecutivo de aumento. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 13,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os principais destinos das importações em volume de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Holanda foram a Alemanha (29,6% das importações em volume), a Bélgica (20,0% das importações em volume) e o Reino Unido (19,1% das importações em volume), que juntos representaram 68,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2019, as importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Holanda atingiram seu valor mínimo de 119,8 milhões de dólares americanos, com uma queda de 11,9% em relação ao ano anterior. Em 2021, as importações aumentaram para 151,4 milhões de dólares americanos, um ganho substancial de 18,9% em comparação com 2020, marcando o segundo ano consecutivo de aumento. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 11,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, a Alemanha (28,4% das importações em valor), a Bélgica (21,6% das importações em valor) e o Reino Unido (17,7% das importações em valor) foram os principais destinos na estrutura geográfica das importações em valor de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Holanda, com uma participação combinada de 67,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2018-2021