Mercado de pão de especiarias na Polônia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pão de gengibre polonês registrou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Após uma alta inicial de US$ 50,1 milhões para US$ 61,9 milhões em 2019, houve uma forte contração para US$ 45,1 milhões em 2020. Nos anos seguintes, o mercado recuperou-se vigorosamente, atingindo US$ 61,8 milhões em 2021, US$ 65,7 milhões em 2022 e saltando para US$ 92,9 milhões em 2023.

Em 2024, o valor de mercado caiu levemente para US$ 88,9 milhões. Essa redução deveu-se principalmente ao aumento das alíquotas de IVA sobre produtos alimentícios, incluindo confeitaria, que entrou em vigor em 1º de abril de 2024 e elevou os preços ao consumidor. Ao mesmo tempo, fatores globais, como custos crescentes de energia e matérias-primas, pressionaram para cima as despesas de produção. Apesar da contração geral, o mercado continuou a se desenvolver com o surgimento de segmentos de nicho, como pães de gengibre personalizados, e inovações em embalagens voltadas para sustentabilidade e atratividade ao consumidor.

Produção de pão de especiarias na Polônia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de pão de gengibre na Polónia foi avaliada em 67 633 mil dólares americanos, o que representa uma diminuição de 15,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor mínimo foi registado em 2018, com 64 848 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, atingindo 80 124 mil dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019, com uma subida de 23,6%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

A produção de pão de gengibre na Polónia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 36 668 toneladas de pão de gengibre no país, registando um aumento robusto de 13,5% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 33,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,1%. O valor mínimo foi registado em 2018, com 26 815 toneladas, ano em que se observou o maior declínio, de 2,4%. Por outro lado, o maior aumento ocorreu em 2019, com uma subida de 20,5%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pão de especiarias da Polônia

Exportações em espécie, t

As exportações de pão de gengibre da Polónia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 12 050 toneladas de pão de gengibre, o que representa um avanço de 26,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 42,5%, correspondendo a uma taxa anualizada de 12,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de pão de gengibre da Polónia dependiam de uma ampla gama de países parceiros. A Alemanha (com 19,7% das exportações em volume), a Roménia (14,0%) e a República Checa (13,2%) representaram em conjunto apenas 46,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a Polónia exportou 36 026 mil dólares americanos em pão de gengibre, marcando um avanço acentuado de 50,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 35,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,6%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 23 970 mil dólares americanos, ano em que se observou o maior declínio, de 12,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha (com 36,3% das exportações em valor), a Roménia (10,8%) e a República Checa (8,5%) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em valor, representando em conjunto 55,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020

Importações de pão de especiarias para a Polônia

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações variaram por um fator de 2,2, com o valor mais baixo registado em 2019, de 1 798 toneladas, e o mais alto em 2020. Em 2020, o volume de importações de pão de gengibre na Polónia totalizou 4 034 toneladas, refletindo um aumento acentuado de 124,4% em comparação com 2019. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 50,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha concentrou 81,8% do total das importações em volume de pão de gengibre para a Polónia, enquanto os fluxos restantes estavam dispersos por vários parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu volatilidade ao longo do período analisado. As importações apresentaram uma diferença de 2,3 vezes entre o valor mais baixo, registado em 2019 com 5 737 mil dólares americanos, e o pico em 2020. Em 2020, as remessas transfronteiriças de pão de gengibre para a Polónia totalizaram 13 448 mil dólares americanos, equivalente a um ganho de 134,4% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 54,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha manteve-se como o principal destino para as importações em valor, representando 84,1% do total dos fluxos, com a parte restante distribuída por vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020