Mercado de massas alimentícias recheadas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de massa recheada registrou um crescimento significativo, passando de 262,7 mil toneladas em 2018 para 467,8 mil toneladas em 2024. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a hábitos alimentares mais saudáveis, o que estimulou o surgimento de novos segmentos, como massas orgânicas, sem glúten e à base de plantas, ampliando assim o volume total do mercado. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou ainda mais a demanda, já que os consumidores passaram a cozinhar mais em casa, aumentando a necessidade por produtos de massa convenientes e prontos para uso.

Grandes empresas do setor, como Barilla e Nestlé, fortaleceram sua presença no mercado por meio de inovações em produtos e investimentos estratégicos, ampliando a variedade disponível e apoiando a expansão do mercado. Um desenvolvimento importante foi o crescimento expressivo do segmento de massa recheada em si, que em 2022 representou 28% do mercado de massa fresca, refletindo o crescente interesse dos consumidores por opções diversificadas e saborosas.

Durante todo o período, regulamentações governamentais rigorosas sobre rotulagem e qualidade mantiveram a confiança dos consumidores, enquanto tendências mais amplas em sustentabilidade e conveniência continuaram a moldar o mercado. O varejo online e as mídias sociais ganharam importância para distribuição e promoção, especialmente no atendimento à demanda crescente por produtos especializados, como variantes veganas e de baixo teor de carboidratos.

Produção de massas alimentícias recheadas na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção alemã de massa recheada registrou crescimento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de massa recheada na Alemanha atingiu 544,0 milhões de dólares americanos, com um aumento modesto de 6,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 18,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção alemã de massa recheada aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2020, foram produzidas 255,9 mil toneladas de massa recheada na Alemanha, um crescimento de 3,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção subiu 28,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de massas alimentícias recheadas da Alemanha

Exportações em espécie, t

Os volumes de massa recheada exportados da Alemanha cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportação foi de 26 117 toneladas, um aumento de 9,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 40,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Áustria (26,0% das exportações em volume), França (13,6% das exportações em volume) e Reino Unido (7,0% das exportações em volume) foram os maiores compradores de massa recheada da Alemanha, mas não dominaram o mercado. Juntos, eles representaram 46,6% do total das exportações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de massa recheada da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 90,1 milhões de dólares americanos, um crescimento de 10,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 40,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Áustria (21,3% das exportações em valor), França (13,4% das exportações em valor) e Reino Unido (11,6% das exportações em valor) estiveram entre os maiores compradores de massa recheada da Alemanha. No entanto, mesmo juntos, eles representaram apenas 46,2% do total das exportações em valor, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias recheadas para a Alemanha

Importações em espécie, t

Em 2020, as entregas de massa recheada para a Alemanha atingiram 73 610 toneladas, um aumento de 2,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 3,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 9,1%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 74 309 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Itália (29,9% das importações em volume), Bélgica (15,0% das importações em volume) e Áustria (14,9% das importações em volume) representaram a maior parcela das importações em volume, totalizando juntas 59,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, os volumes de massa recheada importados pela Alemanha atingiram 195,6 milhões de dólares americanos, marcando uma melhora modesta de 9,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 17,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,6%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 7,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 16,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Itália (35,0% das importações em valor), Áustria (15,6% das importações em valor) e Suíça (11,4% das importações em valor) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos das importações em valor, representando juntos 62,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020