Mercado de pão estaladiço na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado doméstico de pão crocante na Alemanha registrou uma contração no volume entre 2018 e 2020, passando de 27.183 t para 23.680 t. No entanto, em 2020, a produção aumentou significativamente para 50.079 t, e as exportações cresceram para 35.596 t, o que refletiu uma demanda externa mais forte que sustentou a produção enquanto o mercado interno encolhia.

De 2021 a 2023, o volume do mercado permaneceu baixo, atingindo o mínimo de 18.932 t em 2021, recuperando-se modestamente para 21.105 t em 2022 e caindo novamente para 20.225 t em 2023. A produção estabilizou acima de 50.000 t a partir de 2022, sem grandes interrupções ou mudanças regulatórias relatadas no setor nesses anos.

Em 2024, o mercado recuperou-se fortemente, com o volume saltando para 27.327 t e a produção atingindo 58.648 t. Esse aumento coincidiu com a evolução das preferências dos consumidores na Alemanha, incluindo a crescente demanda por opções alimentares convenientes, saudáveis e à base de plantas, bem como a expansão dos sistemas digitais de pedidos e entregas, que ampliaram o acesso ao pão crocante e estimularam o consumo.

Produção de pão estaladiço na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de pão crocante na Alemanha foi avaliada em 171,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 9,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 17,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,6%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 5,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 13,4%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em 2020, foram produzidas 50 079 toneladas de pão crocante na Alemanha, representando um aumento de 4,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 0,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 47 918 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 3,0%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pão estaladiço da Alemanha

Exportações em espécie, t

Os volumes de exportação de pão crocante da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 35 596 toneladas, um aumento de 13,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 19,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de pão crocante da Alemanha foram distribuídas por muitos países. Os Países Baixos (17,7% das exportações em volume), a Suécia (13,8% das exportações em volume) e a Itália (12,9% das exportações em volume) representaram juntos apenas 44,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de pão crocante da Alemanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 112,7 milhões de dólares americanos, um aumento de 11,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 23%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a França (14,6% das exportações em valor), os Países Baixos (14,5% das exportações em valor) e a Suécia (12,0% das exportações em valor) estiveram entre os maiores compradores de pão crocante da Alemanha. No entanto, mesmo juntos, eles representaram apenas 41,1% do total das exportações em valor, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de pão estaladiço para a Alemanha

Importações em espécie, t

As importações de pão crocante da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 9 197 toneladas, um ganho de 8,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 21,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Suécia e a Finlândia dominaram claramente a estrutura de parceiros para importações em volume, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de pão crocante da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha importou um total de 112,7 milhões de dólares americanos de pão crocante, um aumento de 10,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 26,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Suécia (45,4% das importações em valor), a Finlândia (29,5% das importações em valor) e a Polônia (8,9% das importações em valor) foram os principais destinos para importações em valor, representando juntos 83,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020