Mercado de massas alimentícias recheadas em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de massa recheada em Portugal cresceu, impulsionado pela entrada de novos produtores artesanais e pelo maior interesse dos consumidores por alimentos gourmet. A maior disponibilidade em grandes cadeias de supermercados como Continente e Lidl ampliou o acesso aos produtos. A pandemia de COVID-19 em 2020 causou inicialmente interrupções na cadeia de suprimentos, mas depois aumentou a procura por alimentos frescos e convenientes para cozinhar em casa, o que estabilizou o volume do mercado.

De 2021 a 2023, o mercado registrou um crescimento acelerado, com o volume mais do que duplicando até 2023. Este aumento foi principalmente impulsionado pela expansão do retalhista espanhol Mercadona em Portugal, que aumentou significativamente a distribuição e a variedade de massa recheada. O foco contínuo dos consumidores em saúde, conveniência e opções gourmet premium manteve a procura. Desenvolvimentos regulatórios, como o Decreto-Lei n.º 15/2022 que promove a neutralidade carbónica, começaram a influenciar as práticas do setor em termos de sustentabilidade e embalagem.

No futuro, o ambiente do mercado continuará a ser moldado pelo crescimento do retalho e por investimentos estratégicos. Grandes cadeias de supermercados, incluindo o Mercadona com planos para centenas de novas lojas, estão a expandir a sua presença. Embora fatores económicos como a inflação apresentem pressões de custos, os investimentos contínuos em eficiência de produção, digitalização e canais de vendas online visam atender às preferências em evolução dos consumidores por qualidade e conveniência.

Produção de massas alimentícias recheadas em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de massa recheada em Portugal registou um aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de massa recheada em Portugal foi de 1 373 mil dólares americanos, o que representa um crescimento de 34,0% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 647,3%, correspondendo a uma taxa anualizada de 95,5%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de massa recheada em Portugal registou um aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 225,1 toneladas de massa recheada em Portugal, o que representa um crescimento sólido de 14,3% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 288,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 57,2%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de massas alimentícias recheadas de Portugal

Exportações em espécie, t

As exportações de massa recheada de Portugal registaram um aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal exportou 2 170 toneladas de massa recheada, o que representa um aumento de 69,9% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 182,7%, correspondendo a uma taxa anualizada de 41,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (45,0% das exportações em quantidade), França (33,3% das exportações em quantidade) e Suíça (7,9% das exportações em quantidade) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações em quantidade de massa recheada de Portugal, com uma quota combinada de 86,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mínimo foi registado em 2019, com 3 093 mil dólares americanos, e o máximo em 2021, com 11 248 mil dólares americanos, uma variação de 3,6 vezes. Em 2021, Portugal exportou 11 248 mil dólares americanos de massa recheada, o que indica um ganho acentuado de 81,3% face ao ano anterior. A maior queda foi registada em 2019, com 6,6%, e o maior aumento em 2020, com 100,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha e França desempenharam os papéis principais nas exportações em termos de valor, com uma quota combinada de 81,4% do total dos fluxos, enquanto a quota restante foi distribuída por outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de massas alimentícias recheadas para Portugal

Importações em espécie, t

As importações de massa recheada em Portugal registaram um aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações situaram-se em 18 721 toneladas, refletindo um ganho robusto de 15,9% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 25,9%, correspondendo a uma taxa anualizada de 8,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha e França desempenharam os papéis principais nas importações em quantidade, com uma quota combinada de 82,3% do total dos fluxos, enquanto a quota restante foi distribuída por outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de massa recheada em Portugal registaram um aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 53 583 mil dólares americanos, indicando um aumento sólido de 11,9% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 10,1%, correspondendo a uma taxa anualizada de 3,3%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 46 522 mil dólares americanos, e a maior queda foi registada nesse mesmo ano, com 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha e França formaram um par dominante de mercados para as importações em termos de valor, representando conjuntamente 81,9% do total dos fluxos, enquanto outros países representaram a quota residual.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021