Mercado de tostas, pão torrado e produtos semelhantes torrados em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o mercado português de torradas e pão torrado foi impulsionado por uma mudança dos consumidores para produtos mais saudáveis e naturais, com procura por formatos convenientes e marcas próprias. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou o interesse por produtos caseiros e artesanais, como o pão de fermentação natural, contribuindo para o crescimento do mercado. Este movimento foi reforçado em 2021 por inovações de produto, incluindo lançamentos com ingredientes funcionais como linhaça e cânhamo, juntamente com a crescente procura por opções sem glúten.

Em 2022, a inflação e os preços elevados da energia, agravados pela guerra Rússia-Ucrânia, aumentaram os custos de produção e os preços finais, levando os consumidores a optarem mais por marcas próprias e promoções para gerir os orçamentos. Este ambiente inflacionário fez disparar o valor monetário do mercado, uma tendência que se manteve em 2023. No entanto, em 2024, o tamanho do mercado contraiu-se, indicando uma correção após os aumentos de preços anteriores.

Produção de tostas, pão torrado e produtos semelhantes torrados em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de torradas, pão torrado e produtos similares em Portugal foi avaliada em 46 252 mil dólares americanos, registando uma ligeira queda de 3,6% face a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 23,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 35 104 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2020, com 47 970 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2019, de 6,1%, e o maior aumento em 2020, de 36,7%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, Portugal produziu 16 506 toneladas de torradas, pão torrado e produtos similares, o que representa um declínio de 14,1% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 31%, correspondendo a uma taxa anualizada de 9,4%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 12 286 toneladas, e o valor máximo em 2020, com 19 218 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2020, de 56,4%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de tostas, pão torrado e produtos semelhantes torrados de Portugal

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. As exportações mais baixas foram registadas em 2019, com 8 279 toneladas, e as mais altas em 2020, com 14 299 toneladas, refletindo uma diferença de 1,7 vezes. Em 2021, as entregas de torradas, pão torrado e produtos similares de Portugal totalizaram 12 907 toneladas, indicando uma diminuição moderada de 9,7% em relação ao ano anterior. A maior queda foi observada em 2019, de 9,7%, e o maior aumento em 2020, de 72,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (55,6% das exportações em volume), França (20,7% das exportações em volume) e Polónia (4,2% das exportações em volume) foram os principais compradores de torradas, pão torrado e produtos similares de Portugal, representando em conjunto 80,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, o volume de exportações de torradas, pão torrado e produtos similares de Portugal totalizou 32 919 mil dólares americanos, representando uma queda de 6,8% face a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 23,9%, correspondendo a uma taxa anualizada de 7,4%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 23 780 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2020, com 35 330 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 10,5%, e o maior aumento em 2020, de 48,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Espanha (54,8% das exportações em valor), França (19,0% das exportações em valor) e Estados Unidos (4,1% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais mercados para as exportações em valor de torradas, pão torrado e produtos similares de Portugal, representando em conjunto 77,9% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de tostas, pão torrado e produtos semelhantes torrados para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de torradas, pão torrado e produtos similares para Portugal totalizaram 2 296 toneladas, registando uma queda de 58,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 61,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 27,0%. O maior aumento foi observado em 2020, de 6,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (54,4% das importações em volume), Itália (24,1% das importações em volume) e Países Baixos (13,6% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as importações em volume, com uma quota combinada de 92,1% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de torradas, pão torrado e produtos similares para Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou um total de 12 000 mil dólares americanos destes produtos, indicando um ganho de 11,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,1%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 10 979 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 15,9%, e o maior aumento em 2020, de 13,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, os principais destinos para as importações em valor de torradas, pão torrado e produtos similares para Portugal foram Espanha (41,5% das importações em valor), Países Baixos (26,3% das importações em valor) e Itália (24,3% das importações em valor), que em conjunto representaram 92,1% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021