Mercado de massas alimentícias não cozidas em Portugal, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de massa não cozida registou um crescimento de 75 847 t em 2018 para 86 869 t em 2023. Esta expansão foi inicialmente impulsionada pela rápida entrada e expansão da rede de lojas da cadeia de supermercados Mercadona, que melhorou a distribuição do produto e o acesso ao mercado. Em 2020, a pandemia de COVID‑19 alterou o comportamento dos consumidores, que passaram a preferir alimentos frescos e convenientes, o que aumentou significativamente a procura por massa não cozida e contribuiu para um crescimento notável do volume.

Após uma breve estabilização em 2021, o crescimento do mercado retomou, impulsionado pela consolidação da Mercadona como a quarta maior cadeia de supermercados em Portugal, o que reforçou ainda mais a disponibilidade no retalho. A crescente preferência dos consumidores por produtos frescos, artesanais e com rótulos sustentáveis, juntamente com as pressões inflacionistas que elevaram os preços no retalho, apoiaram o crescimento tanto em volume como em valor em 2022 e 2023.

Produção de massas alimentícias não cozidas em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de massa não cozida em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção foi de 82 627 mil dólares americanos, representando um crescimento moderado de 4,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 12,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 69 252 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda de 6,1%. Já o maior aumento foi observado em 2020, com 14,3%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em escala global, Portugal foi o 21º maior produtor de massa não cozida no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de massas alimentícias não cozidas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de massas alimentícias não cozidas, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção de massa não cozida em Portugal registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 80 059 toneladas, o que representa uma redução de 3,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 7,8%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,5%. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 82 674 toneladas, ano em que se verificou o maior aumento de 10,3%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de massas alimentícias não cozidas de Portugal

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de massa não cozida de Portugal diminuíram. Em 2021, o país exportou 17 046 toneladas, valor praticamente estável em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 19,5%, com uma taxa anualizada de 6,1%. O pico foi registrado em 2020, com 17 113 toneladas, ano que também teve o maior aumento de 15,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (41,2% das exportações em volume), África do Sul (13,2%) e São Tomé e Príncipe (8,1%) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações de massa não cozida de Portugal, representando conjuntamente 62,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de massa não cozida de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor exportado foi de 14 979 mil dólares americanos, equivalente a um crescimento de 10,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 5,7%, com uma taxa anualizada de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 11 341 mil dólares americanos, ano que teve a maior queda de 19,9%. Já o maior aumento ocorreu em 2020, com 19,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha (41,0% das exportações em valor), África do Sul (10,2%) e Angola (8,7%) mantiveram-se como os principais parceiros nas exportações em termos de valor, representando juntos 59,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de massas alimentícias não cozidas para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de massa não cozida para Portugal totalizaram 15 391 toneladas, indicando um avanço moderado de 9,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 14 032 toneladas, ano que teve a maior queda de 12,2%. O pico ocorreu em 2019, com 15 983 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a estrutura das importações em volume foi moldada principalmente por Espanha e Itália, que juntas representaram 80,2% do total dos fluxos; outros mercados formaram uma cauda longa.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o valor das importações de massa não cozida para Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 24 350 mil dólares americanos, equivalente a um crescimento robusto de 18,4% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 8,9%, com uma taxa anualizada de 2,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 20 558 mil dólares americanos, ano que teve a maior queda de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha (36,8% das importações em valor), Itália (36,1%) e França (8,7%) representaram a maior parcela das importações em termos de valor, somando juntas 81,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021