Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no México

Observações de relatórios anteriores

O mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no México registrou uma expansão significativa, passando de 62.175 t em 2018 para 83.733 t em 2019. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento da demanda dos consumidores por manteiga, creme e queijos durante 2019. No ano seguinte, o volume de mercado caiu acentuadamente para 48.753 t, uma queda atribuída em grande parte ao impacto do imposto IEPS sobre produtos hipercalóricos, que afetou negativamente o consumo.

A recuperação começou em 2021, apoiada por um aumento de 2,7% na produção nacional de leite naquele ano, o que garantiu maior disponibilidade de matéria-prima. O crescimento do mercado continuou até 2023, atingindo 85.733 t, sustentado por um crescimento anual de 1,5% no consumo de manteiga em 2022 e 2023. O setor de hotelaria e restaurantes permaneceu como o principal motor dessa demanda sustentada.

Durante todo o período, o cenário mais amplo de laticínios evoluiu com a entrada de novas marcas locais que produzem alternativas vegetais aos laticínios, oferecendo opções mais acessíveis. Paralelamente, mudanças contínuas nas preferências dos consumidores por produtos com menor teor de gordura e açúcar, além do crescente interesse por ingredientes funcionais, influenciaram o desenvolvimento de produtos dentro da categoria.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no México

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no México aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 50 554 toneladas desses produtos, representando um crescimento de 5,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite do México

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade significativa durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2019, com 9 340 toneladas, e caíram para o ponto mais baixo em 2020, com apenas 62 toneladas, uma flutuação de 151 vezes. Em 2020, as exportações do México de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite registraram uma queda dramática de 99,3% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi observado em 2019, com 52,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, as exportações em volume permaneceram fortemente concentradas nos Estados Unidos, que representaram 99,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os valores atingiram o máximo em 2019, com 57,5 milhões de dólares americanos, e caíram para o mínimo em 2020, com 0,3 milhão de dólares americanos, uma variação de 199 vezes. Em 2020, as entregas de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do México totalizaram 0,3 milhão de dólares americanos, representando uma queda acentuada de 99,5% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2019, com 22,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, as exportações em termos de valor permaneceram fortemente focadas nos Estados Unidos, que representaram 99,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em valor, 2018-2021

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para o México

Importações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. As importações atingiram o máximo em 2019, com 45 430 toneladas, e caíram para o mínimo em 2020, com 811 toneladas, uma amplitude de pico a vale de 56 vezes. Em 2021, o volume de importações do México de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite foi registrado em 3 174 toneladas, representando um aumento abrupto de 291,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2020, com 98,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Nova Zelândia foi o principal fornecedor de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para o México, representando 85,0% do total das importações em volume, enquanto um grupo diversificado de outros países representou o restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. Os valores subiram para o máximo em 2019, com 266,9 milhões de dólares americanos, e caíram para o mínimo em 2020, com 4,3 milhões de dólares americanos, uma mudança de 62 vezes. Em 2021, o México importou 15,4 milhões de dólares americanos em manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite, o que é 258,0% maior do que no ano anterior. A maior queda foi registrada em 2020, com 98,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, a estrutura de países das importações em termos de valor foi dominada pela Nova Zelândia, que representou 85,2% do total dos fluxos, enquanto outros destinos foram relativamente pequenos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em valor, 2018-2021