Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

O mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no Norte da Europa registrou crescimento de 923 mil t para 1.029 mil t entre 2018 e 2019, impulsionado principalmente pela preferência dos consumidores por produtos lácteos naturais e ricos em proteínas, o que elevou a demanda por manteiga. Em 2020, porém, o volume de mercado caiu acentuadamente para 768 mil t, devido à redução da produção e ao aumento das exportações.

Em 2021, o mercado recuperou-se fortemente, atingindo 1.041 mil t. Essa recuperação foi sustentada pelos altos preços mundiais da manteiga, que estimularam a produção, e pela crescente preferência dos consumidores por produtos lácteos orgânicos. No ano seguinte, o mercado estabilizou-se em 1.050 mil t, com um leve aumento de 0,7% no consumo de manteiga, mesmo com os preços no varejo mais elevados em função dos custos altos de ração, transporte e energia.

Em 2023, o tamanho do mercado recuou para 913 mil t. Essa queda coincidiu com uma redução de 4,4% na produção total de leite e com exportações sustentadas, impulsionadas pelos preços internacionais elevados. O ano também marcou os primeiros efeitos do novo sistema de regulação de preços do leite e derivados (PGE), que começou a influenciar a dinâmica do mercado.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no Norte da Europa registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 1 279 mil toneladas. No entanto, em 2020, a produção caiu para 1 049 mil toneladas, representando uma queda significativa de 18,0% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 17,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de aumento, o volume de produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no Norte da Europa diminuiu. Em 2019, o valor da produção atingiu o seu pico de 7 388 milhões de dólares americanos. Em 2020, o valor caiu para 4 813 milhões de dólares americanos, registando uma queda acentuada de 34,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,8%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 34,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Europa do Norte

Exportações em espécie, mil t

Em 2019, as exportações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas do Norte da Europa registaram o maior declínio, com uma queda de 4,5%. Em 2020, o volume de exportações totalizou 407,1 mil toneladas, representando um aumento de 11,9% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Durante o período de 2017 a 2020, a manteiga, os cremes vegetais e as gorduras lácteas do Norte da Europa foram exportadas para uma ampla variedade de mercados. Os três principais destinos — Países Baixos, Alemanha e Bélgica — representaram em conjunto apenas 46,4% do total das exportações em volume, indicando uma distribuição diversificada.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas do Norte da Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor máximo de 2 280 milhões de dólares americanos, com um aumento de 26,1% nesse ano. Em 2020, as exportações caíram para 1 868 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 11,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 3,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor foram distribuídas por um conjunto diversificado de países parceiros. Os Países Baixos (20,8% do valor das exportações), a Bélgica (11,5%) e a Alemanha (10,3%) representaram em conjunto apenas 42,6% do total dos fluxos, refletindo uma ampla dispersão geográfica.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para Europa do Norte

Importações em espécie, mil t

Em 2019, as importações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no Norte da Europa atingiram o seu valor mínimo de 114,6 mil toneladas, com um declínio de 12,0% nesse ano. Em 2018, as importações registaram o seu valor máximo de 130,2 mil toneladas. Em 2020, as importações totalizaram 126,0 mil toneladas, mostrando um aumento modesto de 9,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o panorama dos parceiros para importações em volume foi amplo. Os Países Baixos (15,8% das importações em volume), a Alemanha (7,0%) e a França (5,6%) representaram em conjunto apenas 28,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 71,6% foram fornecidos por uma variedade de outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no Norte da Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações atingiram o seu valor máximo de 782 milhões de dólares americanos, com um aumento de 11,6% nesse ano. Em 2019, registou-se o maior declínio, com uma queda de 23,3%. Em 2020, as importações totalizaram 586 milhões de dólares americanos, indicando uma diminuição de 2,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 16,4%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

A composição por países das importações em valor, entre 2017 e 2020, foi dispersa. Os Países Baixos (17,3% do valor das importações), a França (6,9%) e a Alemanha (6,6%) representaram em conjunto apenas 30,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 69,2% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020