Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

O mercado uruguaio de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas registrou crescimento de 21.505 t em 2018 para 33.925 t em 2020. Esse aumento foi impulsionado pelo forte desempenho das exportações, com a manteiga como produto-chave, o que estimulou volumes de produção mais elevados. O mercado é sustentado pela cooperativa estatal CONAPROLE, que captura mais de 70% do fornecimento de leite para processamento.

O volume do mercado contraiu-se para 30.581 t em 2021 e caiu ainda mais para 28.603 t em 2022. A queda em 2022 resultou das exportações recordes de laticínios, com os embarques de manteiga aumentando 34% em volume devido aos altos preços internacionais e à maior demanda de mercados-chave como Brasil, Argélia e China, desviando oferta do consumo doméstico.

Em 2023, o mercado recuperou-se para 34.134 t. Essa recuperação foi apoiada pela estabilização da produção e dos preços, aliada a volumes de exportação menores em comparação com 2022, o que aumentou a disponibilidade doméstica. A CONAPROLE manteve sua liderança no setor, processando mais de 2 bilhões de litros de leite, com a manteiga representando aproximadamente 6% da receita de laticínios.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite no Uruguai aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 46 844 toneladas, refletindo um crescimento de 19,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 32,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 33 942 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 4,1%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite do Uruguai

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite do Uruguai diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 13 407 toneladas, mostrando uma pequena queda de 1,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 33,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 13 536 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 30,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Rússia (48,9% das exportações em volume), Brasil (8,6%) e Marrocos (7,3%) foram os principais compradores de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite do Uruguai, representando juntos 64,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite do Uruguai caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 43 923 mil dólares americanos, marcando uma queda acentuada de 32,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 14,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 65 642 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 27,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Rússia, Brasil e Marrocos — concentraram-se no centro das exportações em termos de valor, representando juntos 67,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para o Uruguai

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite para o Uruguai totalizaram 488 toneladas, representando uma queda abrupta de 48,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 52,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 22,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 50,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Argentina (40,0% das importações em volume), Brasil (28,2%) e Nova Zelândia (20,3%) formaram o grupo central de mercados para importações em volume, representando juntos 88,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume das importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite para o Uruguai totalizou 1 885 mil dólares americanos, o que é 56,5% menos em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 56,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 24,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 337 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 41,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os três principais mercados — Argentina, Brasil e Nova Zelândia — absorveram juntos 87,4% do total das importações em termos de valor de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite para o Uruguai.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020