Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume do mercado de manteiga e gorduras lácteas na Bulgária cresceu, atingindo mais de 10 mil toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelas importações, que subiram de 6,9 mil para 9,1 mil toneladas, atendendo a uma demanda estável dos consumidores. A produção doméstica teve um leve crescimento, apesar de uma redução de 16% no número de fazendas leiteiras, pois as operações comerciais maiores melhoraram a produtividade do rebanho e a gestão. A pressão regulatória sobre produtos com gorduras vegetais, incluindo campanhas contra queijos com óleo de palma, começou a mudar as preferências dos consumidores para itens lácteos puros. Em 2020, a produção local de manteiga caiu acentuadamente para 1,1 mil toneladas, mas o volume total do mercado permaneceu próximo de 9,7 mil toneladas, sustentado por importações recordes de manteiga da Alemanha e dos Países Baixos, que cresceram 5,9%.

Uma mudança regulatória importante ocorreu em novembro de 2021, com uma nova regra que proíbe rotular, anunciar ou apresentar produtos lácteos contendo gorduras vegetais como produtos lácteos tradicionais. Esse aperto dos padrões, visando a proteção do consumidor, impulsionou a demanda por manteiga genuína e contribuiu para uma recuperação na produção doméstica, de 1,2 mil toneladas em 2021 para 1,4 mil toneladas em 2022. Legislação adicional em 2022 proibiu o uso de termos como 'manteiga' e 'queijo' para produtos com gorduras vegetais, alinhando-se aos requisitos europeus. No entanto, o volume total do mercado em termos físicos diminuiu de 9,6 mil para 9,1 mil toneladas, em parte devido ao impacto de fatores globais, incluindo a guerra na Ucrânia e a inflação energética, que elevaram os custos de produção e os preços, provavelmente restringindo o consumo.

Em 2023, a produção de manteiga caiu novamente para 871 toneladas, mesmo com o setor lácteo mais amplo estabilizado e investimentos feitos para melhorar a eficiência das fazendas. O volume do mercado manteve-se estável em cerca de 9,2 mil toneladas, pois as importações atingiram um recorde de 9,3 mil toneladas, compensando a queda na produção local. As pressões inflacionárias globais contínuas mantiveram os custos elevados. Em 2024, a produção recuperou para 979 toneladas, mas o volume total do mercado contraiu-se para 8,4 mil toneladas devido à redução das importações. A consolidação contínua da indústria e um foco em exportações, que cresceram para 1,4 mil toneladas, também moldaram a dinâmica do mercado nesse período.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Bulgária

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite na Bulgária registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 2 180 toneladas, com um aumento de 1,9% face ao ano anterior. No entanto, em 2020, a produção caiu para 1 129 toneladas, representando uma queda acentuada de 48,2% em relação a 2019. No período entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 46,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,9%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Bulgária

Exportações em espécie, t

As exportações de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite da Bulgária totalizaram 471 toneladas em 2020, refletindo uma queda súbita de 27,3% em comparação com 2019. Em 2019, as exportações atingiram o seu valor máximo de 648 toneladas, com um aumento de 22,2% face ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 20,9%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 7,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Roménia manteve-se como o principal destino para as exportações de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite da Bulgária, absorvendo 74,7% do total das exportações em volume, enquanto o restante foi distribuído por outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as remessas transfronteiriças de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite da Bulgária totalizaram 1 927 mil dólares americanos, constituindo um declínio de 32,8% em comparação com 2019. Em 2019, as exportações atingiram o seu valor máximo de 2 869 mil dólares americanos, com um aumento de 9,4% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 30,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Roménia manteve-se como a direção dominante para as exportações em termos de valor, com uma quota de 76,2% dos fluxos totais, enquanto o restante foi fragmentado por outros mercados.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para a Bulgária

Importações em espécie, t

As importações de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite para a Bulgária aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações registaram o seu valor mínimo de 6 916 toneladas, com um declínio de 10,3% face ao ano anterior. Em 2019, as importações aumentaram 22,9%, atingindo um pico. Em 2020, as importações totalizaram 9 061 toneladas, representando um aumento de 6,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 17,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (53,5% das importações em volume), os Países Baixos (14,8% das importações em volume) e a Polónia (10,6% das importações em volume) formaram o grupo principal de origens para as importações de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite para a Bulgária, com uma quota combinada de 79,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite da Bulgária diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações atingiram o seu valor máximo de 41 753 mil dólares americanos, com um aumento de 1,0% face ao ano anterior. Em 2020, as importações foram registadas em 38 658 mil dólares americanos, refletindo um declínio modesto de 5,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (55,0% das importações em termos de valor), os Países Baixos (16,6% das importações em termos de valor) e a Polónia (10,5% das importações em termos de valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de manteiga, pastas lácteas e gorduras de leite para a Bulgária, representando conjuntamente 82,0% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020