Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na CIS

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais em vinagre nos países da CEI aumentou de 149,9 mil toneladas em 2018 para 154,3 mil toneladas em 2019, enquanto a produção nacional saltou de 30,0 mil toneladas para 44,9 mil toneladas no mesmo período. A pandemia de COVID-19 em 2020 interrompeu as cadeias de abastecimento e o comércio, reduzindo o mercado para 139,3 mil toneladas. Em 2021, o volume recuperou para 151,9 mil toneladas, mas as tensões geopolíticas e as sanções ocidentais em 2022 cortaram severamente as importações, levando a uma forte contração do mercado para 92,6 mil toneladas. A produção também caiu para 39,7 mil toneladas, afetada pelas flutuações cambiais e restrições de oferta.

Em 2023, o volume de mercado estabilizou em 93,9 mil toneladas, mas a produção doméstica subiu para 48,2 mil toneladas. Fontes do setor relataram um crescimento de 37% no segmento de vegetais conservados em vinagre, impulsionado por produtores líderes como Bondyuel-Kuban e Erkonproduct. Para 2024, indicou-se um crescimento adicional da produção de 19%, apoiado pela disponibilidade de matérias-primas, apesar do aumento dos preços no varejo dos produtos acabados.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na CIS

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Em 2020, a produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na CEI totalizou 44 789 toneladas, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 31,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 30 040 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 44 928 toneladas. A maior queda foi observada em 2018, com uma redução de 12,0%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 49,6%.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na CEI foi de 79 140 mil dólares americanos, representando uma redução moderada de 4,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 21,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 54 440 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 82 799 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 16,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 52,1%.

Dinâmica anual da produção na CIS em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da CIS

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da CEI totalizou 17,4 mil toneladas, um aumento de 20,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 37,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 4,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros nas exportações em volume entre 2017 e 2020 manteve-se fragmentada, com a Ucrânia (4,1% das exportações em volume), os Estados Unidos (2,2%) e a Alemanha (1,3%) representando juntos apenas 7,6% do total, sem que nenhum país atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da CEI foi de 30,7 milhões de dólares americanos, indicando um aumento robusto de 15,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 27,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,4%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da CEI foram fornecidos a um amplo conjunto de mercados: a Ucrânia (5,0% das exportações em valor), os Estados Unidos (2,8%) e a Alemanha (1,4%) representaram juntos apenas 9,2% do total, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 90,8%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para CIS

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na CEI caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a CEI importou um total de 111,9 mil toneladas, o que representa uma redução de 9,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 9,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 3,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 135,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 31,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a China (26,8% das importações em volume), a Alemanha (13,4%) e a Índia (11,4%) formaram o principal grupo de origens para as importações em volume de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na CEI, com uma participação combinada de 51,6% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na CEI caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 105,3 milhões de dólares americanos, representando uma modesta redução de 5,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 12,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 116,6 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 24,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, os vegetais, leguminosas e batatas em vinagre foram fornecidos à CEI por muitos mercados diferentes, e mesmo os maiores destinos — China, Alemanha e Índia — representaram juntos apenas 44,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020