Mercado de legumes congelados em conserva na CIS

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de vegetais congelados na Rússia passou por mudanças importantes. Melhorias tecnológicas na produção e o crescente interesse dos consumidores por estilos de vida saudáveis estimularam a produção e a demanda domésticas. No entanto, o tamanho do mercado caiu de 146,7 mil t em 2018 para 140,4 mil t em 2019, em parte devido ao aumento das exportações e à queda das importações. A situação piorou em 2020, quando a saída de empresas estrangeiras, como a produtora polonesa Hortex, somada à instabilidade macroeconômica e à forte queda na demanda do setor de HoReCa, reduziu o mercado para 105,4 mil t.

Uma rápida recuperação ocorreu em 2021, com as importações voltando a 139,5 mil t e elevando o tamanho do mercado para 141,6 mil t, evidenciando a dependência do mercado de importações. Em 2022, apesar de relatos de demanda enfraquecida dos consumidores e cortes temporários de compras por processadores de alimentos e HoReCa, os volumes de importação permaneceram altos em 147,3 mil t, levando o mercado ao pico de 149,3 mil t. Ações governamentais e pressões competitivas também influenciaram os preços e as condições de mercado nesse período.

O mercado contraiu-se acentuadamente em 2023 para 103,1 mil t. Altos preços dos produtos e a persistente instabilidade macroeconômica pressionaram a renda familiar e a demanda. Ao mesmo tempo, as exportações de misturas de vegetais congelados, que vinham crescendo desde 2019, dispararam para 6,9 mil t, reduzindo a disponibilidade doméstica. Essa combinação de fatores fez o volume do mercado retornar próximo ao nível de 2020.

Produção de legumes congelados em conserva na CIS

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 3 440 toneladas de vegetais congelados preservados na CEI, representando um declínio controlado de 7,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 812 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 3 715 toneladas. A maior queda foi observada em 2018, de 10,5%, e o maior aumento em 2019, de 32,1%.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, t

Exportações de legumes congelados em conserva da CIS

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de avanço, as remessas de vegetais congelados preservados da CEI para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações foram registradas em 1,0 mil toneladas, indicando uma forte queda de 23,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1,3 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 24,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Ucrânia (6,6% das exportações em volume), a Geórgia (2,3% das exportações em volume) e Israel (1,0% das exportações em volume) mantiveram consistentemente posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando conjuntamente 9,9% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de vegetais congelados preservados da CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 7,1 milhões de dólares americanos, mostrando um aumento de 3,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 156,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 36,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de vegetais congelados preservados da CEI foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre mercados, com a Ucrânia (8,2% das exportações em valor), a Geórgia (1,9% das exportações em valor) e Israel (0,9% das exportações em valor) representando juntas apenas 11,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para CIS

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de vegetais congelados preservados da CEI diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a CEI importou 103,0 mil toneladas, mostrando uma contração de 25,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 27,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 145,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os Países Baixos (37,3% das importações em volume), a Polônia (30,0% das importações em volume) e a França (9,6% das importações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 76,9% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de vegetais congelados preservados da CEI diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 101,7 milhões de dólares americanos, marcando um declínio sólido de 23,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 22,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 138,8 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (37,5% das importações em valor), a Polônia (26,8% das importações em valor) e a França (10,3% das importações em valor) representaram a maior parcela das importações em valor, compreendendo juntos 74,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020