Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia Central

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de legumes, leguminosas e batatas conservadas em vinagre cresceu fortemente em 2019, atingindo 12.383 toneladas, impulsionado por um aumento de mais de 45% na produção nacional. Essa expansão reverteu em 2020 e 2021, com o mercado contraindo para 9.971 toneladas. A queda em 2021 coincidiu com o aumento dos preços ao produtor, impulsionado pela inflação e custos de produção mais elevados, o que provavelmente restringiu a demanda do consumidor.

A tendência de queda continuou em 2022, com o volume de mercado caindo para 8.533 toneladas. Essa redução foi influenciada por uma queda de 17% no segmento de batatas conservadas, atribuída a mudanças nas preferências dos consumidores e pressões econômicas mais amplas. Uma forte recuperação seguiu em 2023, com o mercado saltando mais de 50% para 12.933 toneladas. Esse aumento foi impulsionado pelo crescimento da fabricação doméstica, estimulada por sanções e restrições às importações que também incentivaram a entrada de novos players no mercado.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia Central

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Na Ásia Central, a produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre foi de 5 326 toneladas em 2020, registrando uma queda de 27,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 39,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,4%. O valor mínimo foi observado em 2018, com 5 047 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com 42,6%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, com 46,0%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia Central foi de 4 830 mil dólares americanos, representando uma queda acentuada de 31,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 34,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 772 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 35,4%, e o maior aumento foi em 2019, com 47,1%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia Central

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período analisado. As exportações da Ásia Central de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre totalizaram 3 654 toneladas em 2020, um aumento de 105,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 775 toneladas, e o valor máximo em 2018, com 3 732 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 52,4%, e o período mostrou uma variação de 2,1 vezes entre o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os três principais mercados para as exportações em volume de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia Central foram Rússia, Coreia do Sul e Mongólia, que juntos absorveram 40,6% do total exportado.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu flutuações significativas no período. Em 2020, o valor das exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia Central foi de 3 314 mil dólares americanos, um aumento de 96,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 690 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 3 529 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 52,1%, e a amplitude entre o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2019 foi de 2,1 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em valor de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia Central foram Rússia (44,8% do valor total das exportações), Coreia do Sul (1,3%) e Mongólia (0,7%), que juntos representaram 46,8% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para Ásia Central

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para a Ásia Central totalizaram 8 711 toneladas, um aumento de 28,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 49,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com 20,1%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 45,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Rússia (30,7% das importações em volume), Índia (13,2%) e Vietnã (8,8%) foram os principais destinos na estrutura de importações em volume, representando juntos 52,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para a Ásia Central atingiu 9 065 mil dólares americanos, um aumento de 24,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 36,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,0%. A maior queda foi registrada em 2019, com 18,1%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 33,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Rússia (41,6% das importações em valor), Índia (12,0%) e China (7,0%) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em valor de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia Central, representando conjuntamente 60,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020