Pesquisa de mercado

Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia Oriental

Data de lançamento: mar 30, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Eastern Asia" inclui os seguintes países:

China

Hong Kong

Japão

Coreia do Norte

Coreia do Sul

Macau

Mongólia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre no Leste Asiático caiu de 486 mil toneladas em 2018 para 437 mil toneladas em 2020. Em 2021, houve uma forte recuperação, com o volume saltando para 505 mil toneladas, nível que se manteve em grande parte em 2022, antes de uma queda moderada para 487 mil toneladas em 2023.

O valor de mercado seguiu um caminho diferente, caindo em 2019, mas depois subindo consistentemente de 2020 a 2022 para atingir 3,0 bilhões de dólares, apesar da queda anterior no volume. Esse crescimento no valor, seguido por uma correção acentuada para 2,5 bilhões de dólares em 2023, indica mudanças significativas nos preços médios dos produtos ao longo do período.

Durante esses anos, a área certificada para produção agrícola orgânica na região permaneceu estagnada após uma contração anterior. Esse fator influenciou o cenário de oferta de matérias-primas de qualidade premium dentro do mercado mais amplo.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na Ásia Oriental
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da China por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da China por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importações
1. 7.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Importações em espécie, t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Importações em espécie, t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a China por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre no Leste Asiático caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 444,0 mil toneladas, uma leve contração de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,0%. O maior declínio ocorreu em 2019, com 5,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com 1,7%. O valor máximo de produção foi alcançado em 2018, com 479,5 mil toneladas.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	1.7%	(5.5%)	(2.0%)	(2.0%)

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre no Leste Asiático foi avaliada em 820,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 6,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 2,2%, com uma CAGR de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 768,6 milhões de dólares, e o máximo em 2018, com 848,5 milhões de dólares. O maior declínio ocorreu em 2019, com 9,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	1.1%	(9.4%)	6.7%	(0.8%)

Fonte: SHEV.io

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia Oriental

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre do Leste Asiático totalizaram 76 634 toneladas, uma redução de 3,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 5,1%, com uma CAGR de 1,7%. O maior declínio foi registrado em 2018, com 4,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 3,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(4.9%)	3.1%	(3.3%)	(1.7%)

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, as exportações em volume de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre do Leste Asiático foram distribuídas por muitos países. Os Estados Unidos (9,4% das exportações em volume), Alemanha (2,7%) e Austrália (1,9%) representaram juntos apenas 13,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, as exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre do Leste Asiático aumentaram. Em 2020, o volume de exportação atingiu 141,6 milhões de dólares americanos, um crescimento de 5,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 134,4 milhões de dólares, e o maior declínio ocorreu em 2018, com 5,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(5.4%)	(1.1%)	5.3%	(0.5%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. Os Estados Unidos (8,7% das exportações em valor), Alemanha (3,8%) e Vietnã (2,7%) representaram juntos apenas 15,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para Ásia Oriental

Importações em espécie, t

O volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre no Leste Asiático caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 69 589 toneladas, uma queda moderada de 5,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 17%, com uma CAGR de 6,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(0.5%)	(11.5%)	(5.7%)	(6.0%)

Fonte: SHEV.io

A estrutura das importações em volume de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Vietnã (14,7% das importações em volume), Polônia (5,2%) e Alemanha (4,1%) representaram juntos apenas 24,0% do total dos fluxos, enquanto os restantes 76,0% foram dispersos por numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre no Leste Asiático caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 128,1 milhões de dólares americanos, praticamente sem alteração em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 132,6 milhões de dólares. O maior declínio ocorreu em 2019, com 3,0%, e o maior aumento em 2018, com 1,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	1.8%	(3.0%)	(0.4%)	(0.5%)

Fonte: SHEV.io

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em valor de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para o Leste Asiático não se concentraram em alguns destinos-chave: Vietnã (7,3% das importações em valor), Alemanha (4,1%) e México (3,2%) representaram juntos apenas 14,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io