Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul caiu de 19.428 toneladas em 2018 para 14.603 toneladas em 2020, uma queda acumulada de mais de 25%. Essa tendência de baixa foi interrompida em 2021, quando o volume subiu para 15.430 toneladas. A partir daí, o mercado entrou em uma fase de expansão constante: o volume aumentou para 17.602 toneladas em 2022 e teve um crescimento de 29% em 2023, atingindo 22.715 toneladas, superando assim o nível anterior à contração de 2018.

O valor de mercado seguiu um padrão semelhante, caindo de US$ 35,8 milhões em 2018 para US$ 26,1 milhões em 2020, antes de se recuperar acentuadamente para US$ 48,9 milhões em 2023. Esse aumento no valor, que acompanhou o crescimento do volume, sugere possíveis mudanças na composição de produtos ou nos preços.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 38 265 toneladas, representando uma leve redução de 2,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 2,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O maior volume foi alcançado em 2018, com 40 610 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 2,9%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 8,9%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor da produção foi de 89 256 mil dólares americanos, uma redução de 7,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 99 594 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 11,4%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da América do Sul

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações sul-americanas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre em volume diminuíram. Em 2020, a América do Sul exportou 33 722 toneladas, uma queda de 5,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%. O volume máximo foi alcançado em 2019, com 35 594 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 15,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em volume de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da América do Sul foram os Estados Unidos (53,0% do total), Alemanha (15,3%) e Reino Unido (5,1%). Juntos, esses três países representaram 73,4% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, as exportações sul-americanas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre em valor caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 78 658 mil dólares americanos, uma redução de 9,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 13,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 4,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 86 630 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 18,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os três principais mercados — Estados Unidos, Alemanha e Reino Unido — absorveram juntos 75,7% do valor total das exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da América do Sul.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para América do Sul

Importações em espécie, t

O volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 10 060 toneladas, refletindo uma queda significativa de 15,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 2,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 12 155 toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 17,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (27,4% das importações em volume), Alemanha (21,5%) e Índia (17,3%) lideraram a estrutura de importações em volume, representando juntos 66,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na América do Sul diminuiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a região importou 15 491 mil dólares americanos, uma redução de 4,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 17 999 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 9,7%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 24,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (24,6% das importações em valor), Alemanha (17,7%) e Espanha (12,6%) formaram o principal grupo de mercados para importações em valor, com uma participação combinada de 54,9% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020