Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre cresceu inicialmente, impulsionado pela maior procura por conservas e pelo desenvolvimento de novos segmentos de produtos. Grandes produtores como Bonduelle-Kuban, Erkonproduct e Vkusny Product tiveram um papel ativo na indústria. O investimento na modernização das capacidades de produção manteve o crescimento até 2019. Em 2020, a pandemia de COVID-19 perturbou as cadeias de abastecimento, o que estimulou a produção local, mas o volume total do mercado contraiu-se para 209,1 mil toneladas, provavelmente devido a uma redução mais acentuada das importações.

A recuperação ocorreu em 2021, com o mercado a atingir 245,8 mil toneladas, impulsionado pelo surgimento de novos segmentos focados em alimentação infantil e hábitos saudáveis. Paralelamente, os controlos regulatórios sobre segurança alimentar e rotulagem foram reforçados. Em 2022, o mercado contraiu-se acentuadamente para 180,4 mil toneladas, devido a desafios económicos mais amplos e sanções, que aumentaram os custos das matérias-primas e embalagens e complicaram a logística de importação.

Em 2023, a produção doméstica aumentou 37%, embora o volume total do mercado se tenha estabilizado perto de 181,5 mil toneladas. Este período foi marcado por pressões globais, incluindo estrangulamentos logísticos e custos energéticos crescentes, juntamente com o contínuo reforço dos requisitos de embalagem e rastreabilidade. Em 2024, o crescimento da produção continuou, com um aumento de 19%, à medida que os fabricantes mantiveram a tendência de expansão da gama, especialmente para conservas de legumes infantis.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 120,0 mil toneladas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na região, representando uma queda moderada de 8,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 6,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 137,1 mil toneladas. O maior aumento ocorreu também em 2018, com um crescimento de 6,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) apresentou uma redução pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor da produção desses produtos na região foi de 184,3 milhões de dólares americanos, mostrando uma leve queda de 0,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 198,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 6,3%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 9,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, mil t

As exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 116,1 mil toneladas desses produtos, refletindo um avanço de 2,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 15,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram enviados para diversos mercados diferentes. Mesmo os maiores destinos — Alemanha, Reino Unido e Estados Unidos — representaram juntos apenas 24,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) totalizaram 178,2 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 10,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 25,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,8%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 1,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 15,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em termos de valor entre 2017 e 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Alemanha (14,0% das exportações em valor), Reino Unido (12,1%) e Estados Unidos (5,3%) representaram juntos apenas 31,5% do total dos fluxos, enquanto os restantes 68,5% foram distribuídos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registrou um declínio. Em 2020, as importações atingiram 205,1 mil toneladas, equivalentes a uma queda de 6,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 23,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 219,2 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 21,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os vegetais, leguminosas e batatas em vinagre importados pela Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram fornecidos por diversos mercados diferentes. Mesmo os maiores fornecedores — Alemanha, China e Índia — representaram juntos apenas 47,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou 248,6 milhões de dólares americanos desses produtos, correspondendo a um ganho gradual de 7,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 36,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Alemanha (22,8% das importações em valor), China (13,0%) e Turquia (7,1%) foram os maiores, mas não dominantes, fornecedores de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia), representando juntos 42,9% do total das importações em valor, em contraste com um amplo cenário de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020