Mercado de legumes congelados em conserva na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado italiano de vegetais congelados manteve um volume estável em torno de 245-247 mil toneladas em 2018 e 2019. Nesse período, a cultura do consumidor em relação aos alimentos congelados cresceu, impulsionada pela disponibilidade durante todo o ano, conveniência e custo-benefício. Investimentos em tecnologia de congelamento e infraestrutura da cadeia de frio melhoraram a qualidade e segurança dos produtos, enquanto regulamentações da UE e da Itália sobre produção e rotulagem estabeleceram padrões claros para o setor.

A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou os hábitos dos consumidores, aumentando a demanda por produtos práticos, saudáveis e com longa vida útil, o que elevou o interesse por vegetais congelados. No entanto, o volume do mercado caiu temporariamente para 207 mil toneladas. A recuperação ocorreu em 2021, com o volume atingindo 250 mil toneladas, apoiada por investimentos contínuos em inovação de produtos e pela crescente demanda por opções à base de plantas e veganas.

O volume do mercado expandiu significativamente para 304 mil toneladas em 2022, impulsionado pela forte recuperação do canal fora de casa e pela preferência sustentada dos consumidores por soluções saudáveis e com baixo desperdício, apesar do aumento dos custos de energia afetar a economia da produção. Em 2023, enquanto o volume caiu ligeiramente para 288 mil toneladas, o valor de mercado disparou para 489 milhões de dólares americanos, refletindo tendências de premiumização, crescimento dos segmentos orgânicos e maior foco dos consumidores em sustentabilidade e qualidade.

Produção de legumes congelados em conserva na Itália

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Itália foi o 7º maior produtor mundial de vegetais congelados preservados.

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Em 2020, a Itália produziu 22 000 toneladas de vegetais congelados preservados, um aumento acentuado de 46,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 46,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,6%. A maior queda foi registrada em 2018, com 0,0%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de vegetais congelados preservados na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 60 112 mil dólares americanos, refletindo um aumento acentuado de 56,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 69,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 33 970 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 4,2%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes congelados em conserva da Itália

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, a Itália exportou 36,4 mil toneladas de vegetais congelados preservados, um aumento notável de 15,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 38,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,5%. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 21,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (44,0% das exportações em volume), a França (17,2% das exportações em volume) e o Japão (9,8% das exportações em volume) continuaram sendo os principais compradores de vegetais congelados preservados da Itália, representando juntos 71,0% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de vegetais congelados preservados exportados pela Itália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações totalizou 99,5 milhões de dólares americanos, um aumento de 22,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 60,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 17,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (47,5% das exportações em valor), a França (18,7% das exportações em valor) e o Japão (11,1% das exportações em valor) foram os principais destinos das exportações em termos de valor, representando juntos 77,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para a Itália

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de vegetais congelados preservados da Itália totalizou 221,6 mil toneladas, uma redução de 16,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 263,8 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 0,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (30,0% das importações em volume), a Bélgica (27,2% das importações em volume) e a França (21,2% das importações em volume) permaneceram como os principais fornecedores de vegetais congelados preservados para a Itália, representando juntos 78,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de vegetais congelados preservados da Itália diminuíram. Em 2020, a Itália importou 266,0 milhões de dólares americanos de vegetais congelados preservados, uma queda de 17,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 12,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 323,6 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 3,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a França (30,0% das importações em valor), os Países Baixos (29,7% das importações em valor) e a Bélgica (19,7% das importações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as importações em termos de valor, representando juntos 79,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020