Mercado de legumes congelados em conserva na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O volume e o valor do mercado aumentaram até 2019, impulsionados pelo crescente interesse dos consumidores por vegetais orgânicos congelados e conservados, além da expansão do processamento para canais de foodservice. No entanto, a pandemia de COVID-19 em 2020 provocou uma queda acentuada no volume do mercado, já que a demanda por foodservice entrou em colapso, superando o aumento temporário nas vendas no varejo durante os lockdowns.

Em 2021, ocorreu uma recuperação, com o aumento das compras domésticas de vegetais congelados e a popularidade significativa das variedades orgânicas enlatadas. No ano seguinte, o volume do mercado se estabilizou, enquanto o valor saltou acentuadamente devido à alta inflação que afetou especificamente os vegetais conservados e congelados, somada às restrições de oferta decorrentes de colheitas menores das principais culturas.

Em 2023, o crescimento do valor continuou, impulsionado por uma mudança mais ampla dos consumidores em direção a dietas à base de plantas e pela demanda por opções acessíveis e convenientes, embora segmentos premium, como vegetais orgânicos, tenham enfrentado dificuldades devido ao aumento da sensibilidade aos preços. Os players da indústria se concentraram em se adaptar aos padrões de qualidade e sustentabilidade em evolução.

Produção de legumes congelados em conserva na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Em 2020, a Ásia produziu 389,1 mil toneladas de vegetais congelados preservados, representando um aumento de 4,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 2,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 372,4 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 393,3 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 5,3%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de vegetais congelados preservados na Ásia foi avaliada em 766,0 milhões de dólares americanos, refletindo um ganho moderado de 7,0% em comparação com 2019. De 2017 a 2020, a produção aumentou 11,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 821,4 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 12,8%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 19,3%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de legumes congelados em conserva da Ásia

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportação de vegetais congelados preservados da Ásia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 267 mil toneladas, representando um aumento de 1,1% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 243 mil toneladas, quando houve a maior queda, de 8,3%. Já o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 8,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o portfólio de parceiros para exportações em volume de vegetais congelados preservados da Ásia foi bastante amplo. Os Estados Unidos (7,8% das exportações em volume), o Brasil (4,1%) e a Ásia, não especificada (3,2%) representaram juntos apenas 15,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de vegetais congelados preservados da Ásia foi de 526 milhões de dólares americanos, 3,5% acima do ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%. A maior queda foi registrada em 2019, sem variação, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 5,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de vegetais congelados preservados da Ásia não apresentaram alta concentração. Os Estados Unidos (8,0% das exportações em valor), a Ásia, não especificada (3,6%) e a Bélgica (2,2%) capturaram juntos apenas 13,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para Ásia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, o volume de importações de vegetais congelados preservados da Ásia diminuiu. Em 2020, as importações foram registradas em 1 651 mil toneladas, refletindo uma contração robusta de 10,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 2,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 845 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (38,6% das importações em volume), a Bélgica (17,9%) e os Países Baixos (17,6%) continuaram liderando a lista de fornecedores de vegetais congelados preservados para a Ásia, representando conjuntamente 74,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, os embarques de vegetais congelados preservados para a Ásia do exterior diminuíram. Em 2020, a Ásia importou um total de 2 062 milhões de dólares americanos de vegetais congelados preservados, uma queda de 13,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 4,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 385 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 10,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (39,3% das importações em valor), os Países Baixos (14,9%) e a Bélgica (13,6%) permaneceram como os principais destinos na estrutura de importações em valor, com uma participação combinada de 67,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020