Mercado de cogumelos e trufas preparados na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cogumelos e trufas preparados na Ásia registrou uma expansão expressiva, passando de 438 mil toneladas em 2018 para 3.510 mil toneladas em 2023. O crescimento foi especialmente acentuado entre 2018 e 2019, quando o tamanho do mercado aumentou mais de cinco vezes, mantendo uma trajetória estável no início da década de 2020.

A produção na região acompanhou essa tendência, subindo de 702 mil toneladas para 3.490 mil toneladas no mesmo período. Esse crescimento foi impulsionado pela maior demanda associada ao uso de cogumelos em sistemas medicinais tradicionais, como o Ayurveda e a Medicina Tradicional Chinesa, o que aumentou o interesse dos consumidores. Além disso, a forte capacidade produtiva da China e de outros países asiáticos garantiu o fornecimento necessário para atender à demanda crescente.

Em 2023, a China já representava a grande maioria tanto da produção quanto do consumo na Ásia, consolidando seu papel dominante na dinâmica do mercado regional.

Produção de cogumelos e trufas preparados na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas preparados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas preparados, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas preparados na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 2 910 mil toneladas de cogumelos e trufas preparados na Ásia, representando um aumento moderado de 3,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 336,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 63,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de cogumelos e trufas preparados na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de cogumelos e trufas preparados na Ásia foi de 6 939 milhões de dólares americanos, um aumento de 12,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 506,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 82,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cogumelos e trufas preparados da Ásia

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de cogumelos e trufas preparados exportados da Ásia foi de 420,3 mil toneladas, representando uma queda moderada de 6,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 14,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 361,4 mil toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 450,0 mil toneladas. O maior aumento foi observado em 2019, com 24,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo. A Rússia (13,7% das exportações em volume), o Canadá (3,9% das exportações em volume) e a Alemanha (2,0% das exportações em volume) juntos representaram apenas 19,6% do total dos fluxos, enquanto os restantes 80,4% foram destinados a muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de cogumelos e trufas preparados exportados da Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ásia exportou 1 002 milhões de dólares americanos de cogumelos e trufas preparados, um pequeno aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 59%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 16,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

A análise das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 mostra uma distribuição ampla por muitos mercados. A Rússia (8,3% das exportações em valor), os Estados Unidos (1,8% das exportações em valor) e o Canadá (1,7% das exportações em valor) juntos representaram apenas 11,9% do total dos fluxos, enquanto os restantes 88,1% foram para outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas preparados para Ásia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as importações de cogumelos e trufas preparados para a Ásia diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 71,3 mil toneladas, indicando uma queda de 31,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 21,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 103,5 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 7,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (5,4% das importações em volume), a Polônia (1,6% das importações em volume) e a Espanha (1,4% das importações em volume) foram consistentemente os principais destinos para importações em volume, juntos representando 8,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as remessas transfronteiriças de cogumelos e trufas preparados para a Ásia totalizaram 238 milhões de dólares americanos, um aumento substancial de 11,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 19,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o portfólio de fornecedores de cogumelos e trufas preparados para a Ásia foi amplo. Os Países Baixos (6,6% das importações em valor), a Itália (2,3% das importações em valor) e a Polônia (1,7% das importações em valor) juntos contribuíram com apenas 10,7% do total das importações em valor, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020