Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais, leguminosas e batatas conservadas em vinagre aumentou de 1.270 mil toneladas em 2018 para 1.454 mil toneladas em 2023, apesar de uma queda temporária em 2022. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento da demanda dos consumidores por alimentos saudáveis e à base de plantas, impulsionado pelas tendências do vegetarianismo e veganismo que ganharam força desde 2020. Investimentos em novas fábricas de processamento e a adoção de tecnologias avançadas de conservação, como o processamento por alta pressão, melhoraram a eficiência da produção e a qualidade do produto, apoiando a expansão do mercado.

Em termos de valor, o mercado cresceu de US$ 1.996 milhões em 2018 para US$ 2.761 milhões em 2023, com aumentos notáveis em 2021 e 2023. Esse aumento mais acentuado no valor foi impulsionado por uma mudança para produtos premium, de rótulo limpo e orgânicos, refletida na evolução dos requisitos de rotulagem e embalagem que enfatizavam ingredientes naturais. A entrada de novos players orientados para exportação, como a Pisum Food Services, e a expansão dos destinos de exportação para EUA, Reino Unido e Emirados Árabes Unidos intensificaram a concorrência e incentivaram investimentos em produtos de maior valor, elevando o valor geral do mercado.

Políticas governamentais de apoio à infraestrutura de processamento de alimentos e inovação contínua em variedades de sementes e práticas agrícolas sustentáveis fortaleceram ainda mais a base de produção. Embora o aumento das exportações tenha ocasionalmente afetado a disponibilidade doméstica, como visto em 2022, quando o volume de mercado diminuiu ligeiramente, a trajetória geral permaneceu ascendente, apoiada por uma forte demanda doméstica e internacional.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 694 mil toneladas na região, representando um crescimento de 9,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 16,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia foi de 2 306 milhões de dólares americanos, um aumento de 10,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 085 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 4,3%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia

Exportações em espécie, mil t

As exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 420,1 mil toneladas, marcando um avanço significativo de 13,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 23,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros das exportações em volume entre 2017 e 2020 manteve-se fragmentada. Alemanha (15,2% das exportações em volume), Estados Unidos (11,8%) e Países Baixos (8,8%) representaram juntos apenas 35,9% do total, sem que nenhum país alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A Ásia exportou 571,8 milhões de dólares americanos em vegetais, leguminosas e batatas em vinagre em 2020, refletindo um sólido aumento de 14,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 16,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%. A maior queda foi registrada em 2019, de 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Ásia foram distribuídas por um grande número de mercados. Alemanha (14,2% das exportações em valor), Estados Unidos (10,6%) e Países Baixos (8,6%) representaram juntos apenas 33,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para Ásia

Importações em espécie, mil t

A Ásia importou aproximadamente 145,7 mil toneladas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre em 2020, indicando uma redução de 1,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 17,4%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 6,2%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 134,1 mil toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 24,0%. Já o maior aumento foi em 2019, de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura das importações em volume entre 2017 e 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros. Egito (8,5% das importações em volume), Espanha (5,9%) e México (2,5%) representaram juntos apenas 17,0% do total, enquanto os restantes 83,0% foram distribuídos por numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre na Ásia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 301,2 milhões de dólares americanos, uma redução de 3,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 4,4%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 1,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 330,2 milhões de dólares americanos, ano em que ocorreu o maior aumento, de 4,8%. A maior queda foi em 2019, de 5,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das importações em valor entre 2017 e 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros. Espanha (7,9% das importações em valor), Egito (5,4%) e Estados Unidos (3,0%) representaram juntos apenas 16,3% do total, enquanto os restantes 83,7% foram distribuídos por numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020