Mercado de ketchup e outros molhos de tomate na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2024, o mercado alemão de ketchup e molhos de tomate registrou crescimento de valor apesar da contração no volume físico. O tamanho do mercado em volume caiu de 278 mil toneladas para 246 mil toneladas, enquanto seu valor aumentou de US$ 388 milhões para US$ 468 milhões. Essa divergência foi impulsionada por aumentos substanciais de preços, com o índice de preços ao consumidor para ketchup subindo aproximadamente 60% entre 2020 e 2023. As preferências dos consumidores evoluíram para notas de tomate menos doces e mais frutadas, além de uma variedade maior de opções com sabores, o que incentivou a inovação de produtos e a premiumização.

A estrutura do mercado foi influenciada pela dependência da Alemanha de tomates importados da Holanda, Espanha e Marrocos para atender à demanda, elevando os custos das matérias-primas. O volume de produção doméstica diminuiu ao longo do período, enquanto o valor das importações aumentou significativamente. Empresas alemãs estabelecidas e marcas próprias ganharam espaço ao oferecer alternativas à marca líder, muitas vezes com preços competitivos. Tendências de sustentabilidade também surgiram, com fabricantes adotando cada vez mais embalagens recicláveis e métodos ambientalmente amigáveis.

Produção de ketchup e outros molhos de tomate na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de ketchup e outros molhos de tomate na Alemanha registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 318,3 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 0,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, foram produzidas 222,3 mil toneladas de ketchup e outros molhos de tomate na Alemanha, mostrando uma redução modesta de 7,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 239,0 mil toneladas, quando houve o maior aumento, de 6,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de ketchup e outros molhos de tomate da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

As exportações de ketchup e outros molhos de tomate da Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram registradas em 85,5 mil toneladas, refletindo um crescimento controlado de 4,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 7,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 78,9 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 1,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de ketchup e outros molhos de tomate da Alemanha foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. França (18,0% das exportações em volume), Países Baixos (16,2% das exportações em volume) e Reino Unido (14,6% das exportações em volume) representaram juntas apenas 48,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Os embarques transfronteiriços de ketchup e outros molhos de tomate da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 133,7 milhões de dólares americanos, representando um ganho substancial de 10,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 14%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em valor foi altamente diversificada. Países Baixos (16,8% das exportações em valor), França (15,1% das exportações em valor) e Reino Unido (12,4% das exportações em valor) representaram juntas apenas 44,2% do total dos fluxos, enquanto os restantes 55,8% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de ketchup e outros molhos de tomate para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações de ketchup e outros molhos de tomate na Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 149,7 mil toneladas, um aumento de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 23,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, Itália (37,2% das importações em volume), Países Baixos (30,0% das importações em volume) e Polônia (10,7% das importações em volume) permaneceram como as principais origens das importações em volume, representando juntas 77,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes importados de ketchup e outros molhos de tomate na Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 213,6 milhões de dólares americanos, indicando um forte crescimento de 15,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 32,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Itália (46,2% das importações em valor), Países Baixos (23,0% das importações em valor) e Polônia (9,6% das importações em valor) foram os maiores fornecedores de ketchup e outros molhos de tomate para a Alemanha, representando juntos 78,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020