Mercado de leveduras ativas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leveduras ativas na Alemanha registrou uma queda no volume físico de 163,1 mil toneladas em 2018 para 152,7 mil toneladas em 2024, enquanto seu valor monetário aumentou de 157,2 milhões de USD para 218,5 milhões de USD no mesmo período, o que indica uma transição para produtos de maior valor. Em 2020, um movimento importante do setor foi a aquisição pela Lesaffre Group de uma participação majoritária na Inner Mongolia Biohymn Biotechnology, reforçando a consolidação global e provavelmente facilitando o fluxo de inovação para o mercado alemão.

Nos anos seguintes, o setor global de leveduras concentrou-se em pesquisa e desenvolvimento para produtos especializados, como leveduras sem glúten e não transgênicas, em resposta à crescente preferência dos consumidores por ingredientes naturais e saudáveis. Até 2024, essas inovações, incluindo avanços em gestão e processos de ativação de leveduras, apoiaram uma melhor qualidade do produto e eficiência na fabricação.

Juntamente com uma tendência sustentada de saúde e bem-estar entre os consumidores alemães, isso impulsionou um aumento substancial no valor de mercado, apesar de uma modesta contração nos volumes de consumo físico.

Produção de leveduras ativas na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de leveduras ativas na Alemanha foi avaliada em 170,7 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 5,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 3,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 161,2 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu nesse mesmo ano, de 3,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, a Alemanha produziu 180,8 mil toneladas de leveduras ativas, indicando um declínio modesto de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 193,6 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, de 0,9%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leveduras ativas da Alemanha

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de leveduras ativas da Alemanha diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 62 022 toneladas, o que representa uma queda de 14,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 13,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 73 730 toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, de 2,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (22,0% das exportações em volume), a Polônia (19,7% das exportações em volume) e a França (13,8% das exportações em volume) foram os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 55,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, os embarques transfronteiriços de leveduras ativas da Alemanha totalizaram 69 534 mil dólares americanos, indicando um avanço moderado de 5,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 10,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 0,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as leveduras ativas da Alemanha foram fornecidas a um amplo conjunto de mercados: a Polônia (12,1% das exportações em valor), a Áustria (11,6% das exportações em valor) e a França (11,0% das exportações em valor) representaram juntas apenas 34,6% do total das exportações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 65,4%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de leveduras ativas para a Alemanha

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de leveduras ativas da Alemanha totalizou 39 555 toneladas, equivalente a um aumento de 9,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 12,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 43 229 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, de 16,3%, e o maior aumento foi em 2018, de 22,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a França (45,7% das importações em volume), a Bélgica (20,6% das importações em volume) e a Polônia (8,6% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de leveduras ativas para a Alemanha, representando juntos 74,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, os fornecimentos estrangeiros de leveduras ativas para a Alemanha atingiram 61 777 mil dólares americanos, constituindo um ganho acentuado de 25,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 28,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,7%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 11,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a França (31,7% das importações em valor), a Bélgica (14,1% das importações em valor) e a Polônia (9,7% das importações em valor) lideraram a estrutura das importações em valor, representando juntos 55,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020