Mercado de iogurte no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de iogurte no MERCOSUL aumentou consistentemente de 12,9 mil toneladas em 2018 para 14,5 mil toneladas em 2022. Esse crescimento foi impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores por variedades de iogurte com sabor, com frutas e mais saudáveis, apoiadas pela inovação contínua de produtos, incluindo o lançamento de novos sabores exóticos e formulações com adoçantes naturais.

Após atingir o pico em 2022, o mercado contraiu-se acentuadamente para 8,2 mil toneladas em 2023. Nesse período, os fabricantes continuaram a lançar produtos inovadores, como iogurtes integrais adoçados com polpa de fruta e linhas regionais expandidas com opções sem açúcar, gordura e aditivos.

Para 2024, fatores como o aumento dos preços do cacau afetando produtos com sabor de chocolate, a adoção de soluções de embalagem sustentáveis e a preferência sustentada dos consumidores por iogurtes com sabor são apontados como elementos influentes no cenário do mercado.

Produção de iogurte no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de iogurte, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de iogurte, 2017-2020

A produção de iogurte no MERCOSUL aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 13 386 toneladas de iogurte no MERCOSUL, um crescimento de 3,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 11 638 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 6,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 11,6%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Exportações de iogurte do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

As exportações de iogurte do MERCOSUL caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o MERCOSUL exportou 300 toneladas de iogurte, uma redução de 36,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 78,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 40,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi equilibrada, não concentrada. Panamá (2,8% das exportações em volume), Ilhas Marshall (1,6%) e Libéria (1,6%) representaram conjuntamente 6,0% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países responderam pelos 94,0% restantes.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de iogurte do MERCOSUL em valor caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 454 mil dólares americanos, indicando uma queda de 52,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 81,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 42,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, o papel do Panamá (2,4% das exportações em valor), Ilhas Marshall (1,6%) e Libéria (1,2%) como compradores de iogurte do MERCOSUL foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 5,2% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de iogurte para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

O mercado de importações de iogurte no MERCOSUL mostrou sinais de volatilidade no período observado. O valor mínimo foi registrado em 2017, enquanto o pico ocorreu em 2018, com uma amplitude de 25 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de iogurte no MERCOSUL totalizaram 752 toneladas, marcando uma queda de 30,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 007 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 46,1%, e o maior aumento foi em 2018, de 2 373,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Chile liderou o ranking de fornecedores de iogurte para o MERCOSUL, com uma participação de 1,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de iogurte do MERCOSUL em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o MERCOSUL importou um total de 1 274 mil dólares americanos de iogurte, registrando uma perda acentuada de 43,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 49,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 20,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 549 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 39,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Chile e Alemanha representaram consistentemente a maior parte das importações em valor de iogurte para o MERCOSUL, com uma participação de 3,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020