Mercado de iogurte na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de iogurte na América Latina e Caribe apresentou variações significativas entre 2018 e 2023. A demanda por iogurtes com sabor foi impulsionada por uma mudança dos consumidores para estilos de vida com foco em probióticos e saúde, o que ajudou o volume a iniciar em 23.698 toneladas em 2018. Após uma queda para 19.439 toneladas em 2019, o volume se recuperou para 22.254 toneladas em 2020, impulsionado pelo aumento da produção doméstica para 17.188 toneladas.

O volume atingiu um pico de 24.946 toneladas em 2022, com a produção subindo para 18.416 toneladas, mesmo com as importações caindo substancialmente. No ano seguinte, o volume diminuiu para 17.199 toneladas devido à menor produção e importações reduzidas. Paralelamente, o mercado passou por mudanças dinâmicas: novos participantes, como a Empresas Polar, entraram no segmento venezuelano, enquanto lançamentos inovadores, como o iogurte vegano da Nature's Fynd na Argentina e o Chobani Complete no México, atenderam à crescente demanda por opções à base de plantas e com alto teor proteico.

Iniciativas de longo prazo, incluindo um acordo de 2017 entre o Banco Interamericano de Desenvolvimento e a Danone para desenvolver o mercado regional de iogurte, ajudaram a moldar o cenário. Até 2024, a inovação em sabores permaneceu central, com iogurtes com sabor representando 52,7% do mercado, e tendências de saúde, como a conscientização sobre a saúde intestinal, continuaram a impulsionar a segmentação e o desenvolvimento de novos produtos.

Produção de iogurte na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de iogurte, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de iogurte, 2017-2020

A produção de iogurte na América Latina e no Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 17,2 mil toneladas de iogurte na região, representando um crescimento acentuado de 32,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 38,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 11,6 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 6,4%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de iogurte da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de iogurte da América Latina e do Caribe totalizaram 10 107 toneladas, uma redução de 28,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 35,9%, com uma taxa anualizada de 13,8%. A maior queda foi registrada em 2018, de 34,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 35,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como os principais compradores de iogurte da América Latina e do Caribe, representando 10,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a América Latina e o Caribe exportaram 19 655 mil dólares americanos em iogurte, refletindo uma queda acentuada de 42,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 33,9%, com uma taxa anualizada de 12,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 34 414 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 21,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos representaram consistentemente a maior parcela das exportações de iogurte da América Latina e do Caribe em termos de valor, com 15,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de iogurte para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

As importações de iogurte na América Latina e no Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 15 174 toneladas, refletindo uma queda acentuada de 26,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 35,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 13,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (49,5% das importações em volume), Espanha (3,5% das importações em volume) e Países Baixos (2,3% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para importações em volume, com uma participação combinada de 55,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, a América Latina e o Caribe importaram um total de 43 498 mil dólares americanos em iogurte, refletindo uma contração acentuada de 35,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 35,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 13,8%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 1,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (57,0% das importações em termos de valor), Espanha (3,5% das importações em termos de valor) e Países Baixos (2,2% das importações em termos de valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de iogurte para a América Latina e o Caribe, com uma participação combinada de 62,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020