Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

O mercado uruguaio de gordura suína não processada registrou variações significativas no volume entre 2018 e 2023. Após atingir o pico de 7.371 toneladas em 2019, o tamanho do mercado recuou 26% para 5.415 toneladas em 2020, recuperando-se para 6.215 toneladas em 2021. O crescimento de 15% em 2021 foi impulsionado principalmente pelo aumento de 18% nas importações de gordura e bacon no período de janeiro a outubro em relação ao ano anterior, o que ampliou a oferta disponível. Esse aumento nas importações foi influenciado pelas dinâmicas globais do mercado de carne suína, incluindo o crescimento dos embarques de carne de porco da Espanha, Dinamarca e Chile, o que afetou a concorrência local e a disponibilidade de matéria-prima.

Após 2021, o volume do mercado apresentou um declínio modesto de 3% para 6.025 toneladas em 2022, estabilizando-se com um aumento de 1% para 6.099 toneladas em 2023. As importações continuaram sendo um componente-chave, subindo para 5.467 toneladas em 2024.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção de gordura suína não derretida sem carne magra no Uruguai aumentou. Em 2020, foram produzidas 964 toneladas, um crescimento de 5,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 26,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -9,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 915 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 24,1%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras do Uruguai

Exportações em espécie, t

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a base de parceiros para exportações em volume foi extremamente restrita, com o Brasil sendo responsável por 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura de mercado foi altamente concentrada, com o Brasil sozinho respondendo por 100,0% das exportações totais em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para o Uruguai

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume importado de gordura suína não derretida sem carne magra no Uruguai foi de 4 451 toneladas, uma queda de 31,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,7%, com uma CAGR de -7,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 6 455 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 39,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Espanha (43,3% das importações em volume), Chile (15,3% das importações em volume) e Alemanha (12,7% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para importações em volume de gordura suína não derretida sem carne magra no Uruguai, representando conjuntamente 71,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Houve uma variação de 1,8 vezes entre o máximo em 2019 e o mínimo em 2018. Em 2020, o Uruguai importou 5 962 mil dólares americanos de gordura suína não derretida sem carne magra, equivalente a uma forte queda de 22,0% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 306 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 7 640 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, de 77,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Espanha (40,0% das importações em valor), Chile (16,4% das importações em valor) e Brasil (13,2% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de gordura suína não derretida sem carne magra no Uruguai, com uma participação combinada de 69,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020