Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de gordura suína não processada sem carne magra no Leste Asiático registrou uma forte contração entre 2019 e 2020, com o volume caindo de 3,5 milhões de t para 2,8 milhões de t. Esse declínio foi causado principalmente pelo surto de peste suína africana, que reduziu drasticamente o rebanho de suínos e limitou a oferta de matéria-prima. A escassez elevou os preços da carne de porco magra e acelerou os esforços da indústria para utilizar carcaças com menor teor de gordura.

A produção e o volume de mercado se recuperaram fortemente a partir de 2021, atingindo 3,7 milhões de t em 2023. Essa recuperação foi impulsionada pela restauração da produtividade dos suínos, medida pelo aumento de leitões por porca por ano, o que aliviou as restrições de matéria-prima. Ao mesmo tempo, o impulso regulatório, incluindo a futura norma de aditivos alimentares GB 2760-2024 e a revisão de 2024 do plano de ajuste da capacidade de produção de suínos, levou os processadores a reformular produtos para perfis mais magros e incentivou o lançamento de novos segmentos de carne de porco com baixo teor de gordura.

Em 2024, novas medidas regulatórias entraram em vigor, como restrições ao transporte de suínos vivos e a implementação oficial de limites de gordura trans, que continuaram a moldar as cadeias de suprimentos e a rotulagem de produtos. As diretrizes nacionais de controle de peso também reforçaram a conscientização dos consumidores sobre dietas com baixo teor de gordura, sustentando a demanda por ingredientes de carne de porco magra.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

A produção de gordura suína não-renderizada sem carne magra no Leste Asiático registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 678 mil toneladas, representando uma redução de 2,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 22,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,1%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de gordura suína não-renderizada sem carne magra no Leste Asiático foi de 3 518 milhões de dólares americanos, indicando um declínio controlado de 8,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 10,3%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 3,5%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 2,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras da Ásia Oriental

Exportações em espécie, mil t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. As exportações atingiram o pico em 2018, com 0,5 mil toneladas, e o ponto mais baixo em 2019, com 0,1 mil toneladas, resultando em uma diferença de 6,1 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de gordura suína não-renderizada sem carne magra do Leste Asiático totalizaram 0,2 mil toneladas, refletindo um aumento abrupto de 99,1% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 83,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Tailândia e Vietnã formaram o grupo central de mercados para exportações em volume, representando conjuntamente 4,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2018, com 0,5 milhões de dólares americanos, e o ponto mais baixo em 2019, com 0,1 milhões de dólares americanos, resultando em uma diferença de 4,8 vezes entre esses anos. Em 2020, o Leste Asiático exportou 0,2 milhões de dólares americanos de gordura suína não-renderizada sem carne magra, um aumento de 87,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 79,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Tailândia (3,0% das exportações em valor), Laos (0,8% das exportações em valor) e Ásia, não especificada em outro lugar (0,7% das exportações em valor) desempenharam os papéis principais nas exportações em valor de gordura suína não-renderizada sem carne magra do Leste Asiático, representando conjuntamente 4,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para Ásia Oriental

Importações em espécie, mil t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As importações atingiram o pico em 2019, com 180,0 mil toneladas, e o ponto mais baixo em 2018, com 79,3 mil toneladas, resultando em uma amplitude de 2,3 vezes entre esses anos. Em 2020, o Leste Asiático importou um total de valor_last_year} mil toneladas de gordura suína não-renderizada sem carne magra, marcando um declínio significativo de 18,7% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, de 20,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 127,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os principais destinos para importações em volume de gordura suína não-renderizada sem carne magra no Leste Asiático foram Canadá (31,4% das importações em volume), Espanha (17,4% das importações em volume) e Estados Unidos (11,2% das importações em volume), que representaram conjuntamente 60,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o pico em 2020, com aproximadamente 258,9 milhões de dólares americanos, e o ponto mais baixo em 2018, com 101,7 milhões de dólares americanos, resultando em uma variação de 2,5 vezes entre esses anos. Em 2020, o Leste Asiático importou aproximadamente 258,9 milhões de dólares americanos de gordura suína não-renderizada sem carne magra, refletindo uma variação insignificante em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, de 7,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 153,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os três maiores mercados — Canadá, Espanha e Estados Unidos — permaneceram no centro das importações em valor, representando conjuntamente 62,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020