Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o volume de mercado de gordura suína no Uruguai apresentou volatilidade significativa. O pico ocorreu em 2019, com 7.371 t, seguido por uma forte contração para 5.415 t em 2020. Nos anos seguintes, houve recuperação parcial e estabilização em torno de 6.000 t. A alta de 2019 foi impulsionada principalmente por um salto nas importações para 6.455 t, mesmo com queda na produção doméstica. A redução em 2020 coincidiu com importações menores, de 4.451 t. De 2021 a 2023, as importações mantiveram-se relativamente estáveis perto de 5.000 t, enquanto a produção doméstica oscilou em torno de 1.100 t, mantendo o volume de mercado abaixo do recorde de 2019.

Em 2024, as importações de gordura suína aumentaram para 5.467 t. Esse crescimento ocorreu junto com uma elevação mais ampla no consumo de carne no Uruguai, onde o consumo per capita atingiu 99,3 kg, o que provavelmente sustentou a demanda por derivados de carne suína. Além disso, a inauguração pela Marfrig de uma nova fábrica de produção de hambúrgueres em Tacuarembó sinalizou investimento contínuo no setor de carnes, com potencial impacto na cadeia de suprimentos de produtos suínos.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Após dois anos de queda, o volume de produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Uruguai aumentou. Em 2020, foram produzidas 964 toneladas, indicando um crescimento moderado de 5,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 26,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -9,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 915 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 24,1%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves do Uruguai

Exportações em espécie, t

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Uruguai foi principalmente direcionada ao Brasil, cuja participação nas exportações totais em volume atingiu 100,0%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Brasil foi o principal parceiro para exportações em termos de valor, representando 100,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para o Uruguai

Importações em espécie, t

O Uruguai importou 4 451 toneladas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em 2020, representando uma queda acentuada de 31,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -7,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 6 455 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 39,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Espanha (43,3% das importações em volume), Chile (15,3% das importações em volume) e Alemanha (12,7% das importações em volume) foram as principais origens das importações em volume, juntas representando 71,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o mínimo em 2018 e o pico em 2019, com uma diferença de 1,8 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de importação de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Uruguai foi de 5 962 mil dólares americanos, o que representa uma redução de 22,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 306 mil dólares americanos, enquanto o máximo foi em 2019, com 7 640 mil dólares americanos, ano em que ocorreu o maior aumento, de 77,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017 a 2020, Espanha (40,0% das importações em valor), Chile (16,4% das importações em valor) e Brasil (13,2% das importações em valor) foram os maiores fornecedores de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para o Uruguai, juntos formando 69,7% das importações totais em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020