Mercado de carne bovina e de búfalo no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado uruguaio de carne bovina se beneficiou da abertura de 11 novos destinos de exportação, incluindo acesso ao Japão para carne bovina e novas aprovações de frigoríficos na China, o que sustentou os volumes exportados. Ao mesmo tempo, o aumento da demanda doméstica levou a uma duplicação das importações para 32,2 mil toneladas em 2019, contribuindo para a expansão do mercado. No entanto, em 2020, a pandemia de COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimentos e reduziu a demanda internacional, fazendo com que a produção caísse 70 mil toneladas e o volume de mercado se contraísse para 241,8 mil toneladas.

A partir de 2021, os preços recordes de exportação, que atingiram US$ 5.969 por tonelada, estimularam a produção e aumentaram as exportações, mas levaram a uma redução acentuada do volume de mercado doméstico para 187,7 mil toneladas. Em 2022, apesar de uma seca que reduziu o rebanho, a produção cresceu impulsionada pelos altos preços internacionais superiores a US$ 7.400 por tonelada, enquanto importações históricas de 33,6 mil toneladas ajudaram a restaurar o mercado para 268,9 mil toneladas. Em 2023, uma queda de 36% na demanda chinesa em termos de dólares pressionou as exportações, mas o aumento do consumo per capita sustentou o volume de mercado em 272,3 mil toneladas.

Até 2024, a atividade de abate se recuperou e os indicadores produtivos melhoraram, acompanhados pela abertura oficial de novos mercados de exportação no Marrocos e na Malásia, auxiliando na diversificação dos destinos de vendas.

Produção de carne bovina e de búfalo no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o Uruguai foi o 24º maior produtor de carne bovina e de búfalo do mundo.

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

A produção de carne bovina e de búfalo no Uruguai caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 510,2 mil toneladas de carne bovina e de búfalo no Uruguai, o que representa uma forte queda de 12,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 14,1%, com uma taxa anualizada de 5,0%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina e de búfalo no Uruguai registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção de carne bovina e de búfalo foi de 2 608 milhões de dólares americanos no Uruguai, refletindo uma forte redução de 17,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 11%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 3 163 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 7,5%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo do Uruguai

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, os volumes de carne bovina e de búfalo exportados pelo Uruguai diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 303,7 mil toneladas, marcando um declínio gradual de 7,0% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 326,6 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 6,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a China (59,9% das exportações em volume), os Estados Unidos (11,6% das exportações em volume) e os Países Baixos (5,4% das exportações em volume) foram os principais compradores de carne bovina e de búfalo do Uruguai, representando conjuntamente 76,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de carne bovina e de búfalo do Uruguai em valor caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 1 553 milhões de dólares americanos, marcando um declínio sólido de 12,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 3,3%, com uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 780 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 9,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a China (49,0% das exportações em valor), os Estados Unidos (13,3% das exportações em valor) e os Países Baixos (9,6% das exportações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em valor de carne bovina e de búfalo do Uruguai, representando conjuntamente 71,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para o Uruguai

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de carne bovina e de búfalo no Uruguai aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 35,3 mil toneladas, equivalentes a um aumento de 9,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 441,7%, com uma taxa anualizada de 75,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, o Brasil concentrou 78,7% do total das importações em volume, enquanto o restante foi distribuído por muitos países com participações individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e de búfalo no Uruguai aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o Uruguai importou 145 milhões de dólares americanos de carne bovina e de búfalo, representando um ganho sólido de 14,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 448,3%, com uma taxa anualizada de 76,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, o Brasil permaneceu como o principal fornecedor de carne bovina e de búfalo para o Uruguai, com 75,2% do total das importações em valor, enquanto o restante foi distribuído por muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020