Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de gordura suína não renderizada sem carne magra começou o período exigindo modernização e adoção tecnológica para melhorar qualidade e rastreabilidade. Investimentos em seleção genética para suínos mais magros, juntamente com mecanização e automação, sustentaram o aumento do volume de mercado de 469 mil toneladas em 2018 para 533 mil toneladas em 2020. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou investimentos em automação e controle de qualidade para atender à maior demanda por produtos seguros e rastreáveis.

Um impulso significativo ocorreu em 2021 com a implementação do acordo Mercosul-União Europeia, que estabeleceu cotas tarifárias preferenciais para carne suína. Isso ampliou o acesso ao mercado europeu e estimulou a produção, elevando o volume de mercado para 581 mil toneladas. Posteriormente, a abertura de novos destinos de exportação como México e Canadá, aliada a fortes embarques para China e outros mercados asiáticos, impulsionou crescimento adicional para 620 mil toneladas em 2022 e 630 mil toneladas em 2023.

Para 2024 e 2025, as exportações permanecem essenciais para o equilíbrio do mercado diante do consumo doméstico contido. A pressão contínua por inovação em sustentabilidade e conformidade com padrões internacionais, reforçada pelo pacto Mercosul-UE, ajuda a manter a competitividade da carne suína brasileira no cenário global.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Brasil manteve a terceira posição global em volume de produção de gordura suína não derretida sem carne magra.

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2018-2021

A produção de gordura suína não derretida sem carne magra no Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 580,9 mil toneladas, um crescimento de 9,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção subiu 24%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,4%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, o valor da produção de gordura suína não derretida sem carne magra no Brasil foi de 1 094 milhões de dólares americanos, um aumento expressivo de 33,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 52,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,0%. A maior queda foi registrada em 2020, de 4,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras do Brasil

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Em 2018, as exportações atingiram o ponto mais baixo, enquanto em 2021 alcançaram o pico, com uma variação de 6,1 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações brasileiras de gordura suína não derretida sem carne magra totalizaram 2 096 toneladas, um aumento de 88,3% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2020, de 27,5%, e o maior crescimento foi registrado em 2019, de 349,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, China e Uruguai formaram o par dominante de mercados para exportações em volume, representando juntos 93,0% do total, enquanto outros países tiveram participações residuais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Em 2018, as exportações atingiram o ponto mais baixo, e em 2021 alcançaram o pico, com uma amplitude de 7,5 vezes. Em 2021, o Brasil exportou 3 945 mil dólares americanos de gordura suína não derretida sem carne magra, um aumento de 129,1% em relação a 2020. A maior queda foi registrada em 2020, de 36,5%, e o maior crescimento ocorreu em 2019, de 417,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, China e Uruguai foram os mercados centrais para exportações em valor, representando juntos 90,5% do total, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para o Brasil

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2018, as importações atingiram o ponto mais baixo, e em 2019 alcançaram o pico, com uma variação de 2,6 vezes entre esses anos. Em 2021, o Brasil importou 2 632 toneladas de gordura suína não derretida sem carne magra, um aumento gradual de 5,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 880 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 13,6%, e o maior crescimento foi em 2019, de 156,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, o Chile dominou a estrutura de parceiros para importações em volume, com uma participação de 83,7% do total, enquanto outros mercados tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2018, as importações atingiram o ponto mais baixo, e em 2019 alcançaram o pico, com uma variação de 2,7 vezes entre esses anos. Em 2021, o valor das importações brasileiras de gordura suína não derretida sem carne magra foi de 4 398 mil dólares americanos, uma redução de 1,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 857 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 7,8%, e o maior crescimento foi em 2019, de 168,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Chile e Canadá juntos formaram o principal grupo de fornecedores de gordura suína não derretida sem carne magra para o Brasil, com uma participação de 99,2% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021