Mercado de carne de caprinos no Brasil

Observações de relatórios anteriores

A produção brasileira de carne caprina aumentou de 34.730 t em 2018 para 37.733 t em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pelo clima favorável e pela extensão territorial do país, que oferecem vantagens naturais para a criação de cabras. Em 2020, políticas públicas, programas de pesquisa e assistência técnica reforçaram ainda mais o desenvolvimento do rebanho.

Em 2021, a produção sofreu uma leve contração para 37.243 t, ano em que o setor adotou padrões sanitários e de qualidade mais rigorosos para melhorar a segurança alimentar e a credibilidade internacional. Investimentos em logística de armazenamento refrigerado automatizado, como os da Bem Brasil, aumentaram a eficiência da cadeia de suprimentos para carnes congeladas. A produção atingiu 40.682 t em 2023, impulsionada também por interrupções logísticas globais que aumentaram a demanda por produtos brasileiros, além do contínuo apoio do setor público.

Produção de carne de caprinos no Brasil

Em espécie, 2018-2021, t

O Brasil esteve entre os principais produtores mundiais de carne de cabra no período de 2018 a 2021, ocupando a 22ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de cabra no Brasil registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 37 246 toneladas de carne de cabra no país, representando uma leve redução de 1,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 7,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%. O valor máximo foi registrado em 2020 — 37 735 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2020 — 5,0%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne de caprinos do Brasil

Exportações em espécie, kg

O volume de exportações de carne de cabra do Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Brasil exportou 2 529 kg de carne de cabra, marcando um crescimento expressivo de 31,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 598,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 91,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, kg

No período de 2018 a 2021, as Ilhas Marshall (20,3% das exportações em volume), a Libéria (15,5% das exportações em volume) e Hong Kong (15,1% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando conjuntamente 50,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o máximo em 2021 e caíram para o mínimo em 2018, uma variação de 13,2 vezes. Em 2021, o Brasil exportou 25 705 dólares americanos de carne de cabra, registrando um aumento de 72,8% em relação ao ano anterior. A maior queda foi observada em 2020 — 10,7%. O maior aumento ocorreu em 2019 — 755,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, $ US

De 2018 a 2021, o panorama de parceiros para exportações em valor foi amplo, pois as Ilhas Marshall (21,3% das exportações em valor), a Libéria (13,3% das exportações em valor) e Hong Kong (13,2% das exportações em valor) representaram apenas 47,9% do total dos fluxos, enquanto os restantes 52,1% foram destinados a muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de carne de caprinos para o Brasil

A visão geral do mercado destaca que não houve importação de carne de cabra no Brasil de 2018 a 2021.