Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras na Costa Rica

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de gordura suína não processada sem carne magra na Costa Rica cresceu consistentemente de 3.173 t em 2018 para 3.596 t em 2022. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento significativo no consumo de carne suína, que subiu de 13 kg per capita em 2018 para quase 17 kg em 2022. Esse aumento no consumo foi apoiado por melhorias genéticas que produzem carne mais magra e por campanhas promocionais que destacam os benefícios nutricionais da carne suína. Um estudo de 2018 mostrou que a produção suína era dominada por fazendas de grande escala, responsáveis por 80% da produção, indicando uma indústria concentrada e competitiva.

Em 2023, o mercado atingiu 3.603 t, um aumento modesto, enquanto o mercado geral de carnes permaneceu robusto e os esforços de promoção doméstica da Câmara de Criadores de Suínos da Costa Rica continuaram. Em 2024, mudanças regulatórias melhoraram a transparência na rotulagem: o Tribunal Constitucional proibiu a ocultação de alertas nutricionais em alimentos com alto teor de gordura, e o Ministério da Economia verificou os requisitos de rotulagem para produtos cárneos, garantindo melhor informação ao consumidor sobre conteúdo de gordura e origem. Além disso, o acordo comercial ratificado com o Equador em fevereiro de 2024 facilitou o comércio bilateral, enquanto preços estáveis de matérias-primas internacionais e controle da taxa de câmbio apoiaram os custos de produção.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras na Costa Rica

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

A produção de gordura suína não-renderizada sem carne magra na Costa Rica aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 3 202 toneladas de gordura suína não-renderizada sem carne magra no país, representando um aumento moderado de 3,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras da Costa Rica

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 24 vezes. Em 2020, a Costa Rica exportou 4,7 toneladas de gordura suína não-renderizada sem carne magra, uma queda de 94,6% em relação a 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 32,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Panamá e El Salvador continuaram sendo os principais destinos para exportações em volume, representando conjuntamente 97,7% do total dos fluxos; outros parceiros tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. As exportações atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 17 vezes. Em 2020, a Costa Rica exportou 6,8 mil dólares americanos de gordura suína não-renderizada sem carne magra, uma redução de 94,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, de 116,8 mil dólares americanos. O maior aumento foi registrado em 2019, de 114,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Panamá e El Salvador continuaram liderando a lista de mercados para exportações em termos de valor, representando juntos 96,9% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para a Costa Rica

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de gordura suína não-renderizada sem carne magra para a Costa Rica foram registradas em 262,3 toneladas, correspondendo a um declínio de 17,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 41,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, de 235,1 toneladas. O maior declínio foi registrado em 2018, de 47,6%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 35,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos absorveram 79,7% do total das importações em volume de gordura suína não-renderizada sem carne magra para a Costa Rica, com o restante distribuído por uma ampla gama de destinos menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de importações de gordura suína não-renderizada sem carne magra para a Costa Rica totalizou 372,6 mil dólares americanos, indicando uma queda súbita de 44,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 45%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 20,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como os principais fornecedores de gordura suína não-renderizada sem carne magra para a Costa Rica, com 88,5% do total das importações em termos de valor, enquanto o restante foi distribuído por muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020