Mercado de carne e miudezas de aves na Costa Rica

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de aves na Costa Rica apresentou dinâmicas mistas entre 2018 e 2020. O volume de mercado aumentou de 282,5 mil toneladas em 2018 para 302,1 mil toneladas em 2019, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos proteicos. Em 2020, o volume caiu para 290,4 mil toneladas, enquanto o valor de mercado subiu para US$ 483,6 milhões, refletindo mudanças nos preços e no consumo.

Em 2021, o mercado expandiu para 307,7 mil toneladas, período marcado pela implementação de novas regulamentações de segurança alimentar (Decreto GACC N° 249-2021) que regem a produção e rotulagem de produtos cárneos. O crescimento continuou em 2022, atingindo 321,3 mil toneladas, impulsionado pela preferência crescente dos consumidores por produtos cárneos convenientes, prontos para consumo e congelados. Em 2023, o aumento da produção doméstica de aves e a maior demanda do setor turístico por carne fresca contribuíram para um volume de mercado estável de 319,9 mil toneladas, com o valor de mercado subindo acentuadamente para US$ 724,3 milhões.

Produção de carne e miudezas de aves na Costa Rica

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de aves e miúdos da Costa Rica registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 290,0 mil toneladas, com um aumento de 7,0% face ao ano anterior. No entanto, em 2020, a produção caiu para 275,0 mil toneladas, representando uma redução de 5,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de queda, o valor da produção de carne de aves e miúdos da Costa Rica registou um aumento. Em 2019, o valor da produção atingiu o seu mínimo de 393,9 milhões de dólares americanos, com uma queda de 12,9% em 2018. Em 2020, o valor da produção subiu para 463,4 milhões de dólares americanos, marcando um crescimento robusto de 17,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves da Costa Rica

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de aves e miúdos da Costa Rica apresentaram uma tendência de crescimento. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor máximo de 870 toneladas. Em 2019, caíram para o mínimo de 499 toneladas, com uma redução de 42,6% face ao ano anterior. Em 2020, as exportações aumentaram para 789 toneladas, representando um crescimento de 58,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 32,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Nicarágua e as Honduras dominaram claramente as exportações em volume de carne de aves e miúdos da Costa Rica, representando conjuntamente 92,2% do total dos fluxos, enquanto os outros países detinham quotas muito menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor máximo de 1 401 mil dólares americanos. Em 2019, caíram para o mínimo de 678 mil dólares americanos, com uma redução de 51,6% face ao ano anterior, resultando numa diferença de 2,1 vezes entre estes dois anos. Em 2020, as exportações aumentaram para 1 329 mil dólares americanos, mostrando um avanço dramático de 96,1% em relação a 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Nicarágua e as Honduras foram os destinos dominantes para as exportações em valor de carne de aves e miúdos da Costa Rica, representando conjuntamente 96,2% do total dos fluxos, enquanto o volume restante foi dividido entre mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para a Costa Rica

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de aves e miúdos da Costa Rica aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações atingiram o seu valor mínimo de 12 364 toneladas, com uma queda de 13,0% face ao ano anterior. Em 2020, as importações subiram para 16 163 toneladas, indicando um aumento de 27,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 13,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos e o Chile dominaram claramente a lista de fornecedores de carne de aves e miúdos para a Costa Rica, representando conjuntamente 99,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, o valor das importações de carne de aves e miúdos da Costa Rica registou um aumento. Em 2019, o valor das importações atingiu o seu mínimo de 19 858 mil dólares americanos, com uma queda de 15,1% em 2018. Em 2020, as importações subiram para 21 470 mil dólares americanos, representando um crescimento de 8,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 11,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos foram o mercado-chave e quase exclusivo para as importações em valor de carne de aves e miúdos para a Costa Rica, representando 94,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020